訪問日:
2024.11.9
メニュー:
鶏SOBA(醤油)(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた団地西通り沿い｢MURAYAMAホープ軒｣の並びにオープンした｢鶏SOBA 心｣。
ここは、同じく武蔵村山市学園や残堀に店舗を構える｢カラオケ&ダーツバー 心｣の新業態のラーメン専門店として10月24日にオープンしたお店。
11月9日21:55頃の入店で先客は無し。
店内は、L字カウンター10席ほどで、コンクリ打ちっ放し風の壁にネオンライトが輝くお洒落ななバーのような雰囲気。
ただ、店員さんはバー色を強く出していないので、ラーメン店らしい居心地の良さがあります。
メニューは、｢鶏SOBA(醤油/塩)｣｢鶏白湯｣｢鶏魚介つけ麺｣｢辛つけ麺｣に｢味玉｣｢白髪ねぎ｣｢辛ねぎ｣｢チャーシュー｣｢のり｣｢紫たまねぎ｣｢メンマ｣｢特製｣のトッピング、｢餃子｣、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
会計は、後会計で各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、基本の｢鶏SOBA(醤油)｣を注文。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏SOBA(醤油)」950円
透明感を残したスープは、鶏をベースにした醤油味。
国産丸鶏を100%使用したと言うもので、丸鶏らしいふくよかさのある味わいと風味がふわぁっと広がり、ちょっと甘味が強めながら香り高い醤油感がバランス良く合わさった旨味が溢れ出るような｢はやし田｣を彷彿させる味わいで凄く美味しい♪
麺は、細めのストレート。
やや硬めな茹で加減でプツンとした歯切れの良さが有り、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ムニムニした肉々しい食感で肉の旨味もしっかりしてい美味しい♪
鶏チャーシューは、ロールタイプでモモかな？
よくあるムネのしっとりしたものと違い、少しプリッとした弾力で味もしっかりしていて美味しい♪
全体的な印象としては、新しい味では無いけれど、丸鶏のふくよかな味と風味を楽しめる上質な醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
どこかでやられていたのか伺ってみたのですが特にやられていた事は無いようで、それでこの｢はやし田｣クオリティな味が出せるのは凄いなぁと。
しかも深夜まで営業していて鶏白湯などもあるので、間違いなく再訪します♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
527杯目
禁煙状況:
所在:
東京都武蔵村山市学園 3-64-4
電話:
042-843-8050
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜翌4:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くに無料市営駐車場(21時まで)
少し離れた所にコインパーキング
Instagram:
鶏SOBA 心-SHIN-
