訪問日:
2024.10.31
メニュー:
ラーメン(\800)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、大塚･帝京大学駅から離れた野猿街道沿い「麺でる｣→「大塚家」→｢大黒家｣などが入っていた立地にオープンした｢横田家｣。
｢介一家成瀬店｣出身のご主人が独立し、2019年に｢横田家｣を川崎の幸区にオープンし営業されていましたが立ち退きの為に昨年11月末を以て川崎のお店を閉店し、2月5日に移転という形でオープンしました。
店舗に駐車場が無く、一番近いコインパーキングはおそらく店舗手前600m程の｢極壱｣駐車場と同じ敷地のコインパーキングかな？と。
10月31日21:05頃の入店で先客は2人。
店内は、一文字カウンター7席と4人掛けテーブル2卓のこぢんまりした空間。
居抜きそのまんまかな？新店とは思えないくらいにしっかり年季が入っていて、赤いカウンターが合わせられ家系らしい雰囲気。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢塩ラーメン｣｢ドラゴン｣に｢特トッピング｣｢チャーシュー｣｢ネギ｣｢ホウレンソウ｣｢味玉｣｢海苔｣｢野菜｣のトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
期間限定かな？｢つけ麺｣も提供されていました。
今回は、基本の｢ラーメン｣ヲチョイス。
｢麺のかたさ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣を選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部｢ふつう｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ラーメン」800円
白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
毎日国産の生ガラを使って炊き上げたと言うもので、ぽってりした口当たりにまったりした味が感じられ、鶏油も程よく浮かべられてコッテリ感とコクを与えてくれて、味付けは強くないけれど旨味たっぷりでほんのり甘味が感じられるやわらかな味わいで後を引く美味しさ♪
麺は、丸山製麺の太麺で軽くウェーブがかかったもの。
硬すぎず柔らかすぎずな茹で加減で少しポコっとした口当たりと軽いモチ感もあり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、厚みのあるバラロール。
脂身はトロッと赤身はホロッと強すぎない味で旨味はしっかりで美味しい♪
全体的な印象としては、インパクトは無いけれど一つ一つがしっかりしてバランスの良い味に仕上がった家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
既に帝京大学の学生さんを中心に人気店となっているようですが、これから末永く頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
511杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大塚476-4
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
(手前600m程の｢極壱｣駐車場と同じ敷地のコインパーキングが近い)
