訪問日:
2024.10.25
メニュー:
混ぜ哲(\950)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と拝島駅の中間辺りにある「哲麺」。
10月25日12:10頃の入店で先客は5人。
メニューは、「醤油豚骨ラーメン」「味噌豚骨ラーメン」「塩豚骨ラーメン」「辛味噌ラーメン」「哲辛ラーメン」「激哲ラーメン」｢蒙哲ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等々。
新メニューで｢混ぜ哲｣｢哲二郎ラーメン｣も提供されていました。
今回は、「混ぜ哲」をチョイス。
程なくして受け皿に載せられたまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
「混ぜ哲」950円
｢よく混ぜてお召し上がり下さい｣との事なので、よーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは醤油ベースのもので、タレ自体はかなり穏やかでちょっと物足りないくらいなんだけど、旨味はしっかり感じられ背脂のコクと風味にこってり感が楽しめて、魚粉の味も軽く合わさって美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
硬めな茹で加減で、ザクザクした歯切れの良さと粉感が楽しめ、この手の細麺だとくっついちゃって食べづらかったりする事もあるけれど、そういったストレスも無くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キノコ、背脂、白髪ネギ、細切りキクラゲ、青ネギ。
チャーシューは小切りにされたもので、弾力のある食感で味もしっかりしていて美味しい♪
キノコはエリンギとナメコかな？ラーメン系ではあまり見かけない組み合わせのキノコだけど、その風味や食感がアクセントになって良い感じ♪
全体的な印象としては、低加水極細麺を使用したジャンクなまぜそばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
503杯目
前回の訪問:
2022.3.3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町２-６-１
営業時間:
11:00〜22:30
定休日:
無
電話:
042-551-7029
駐車場:
6台分
公式HP:
哲麺
