訪問日:
2024.10.13
メニュー:
背脂煮干中華そば(醤油)(\950)
もち姫変更(\50)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
10月13日12:55頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢牡蠣と鰯の中華そば｣｢海老と鰯の中華そば｣｢背脂煮干中華そば(醤･塩)｣｢煮干中華そば(醤･塩･濃)｣｢かけ(醤･塩･濃)｣｢あっさり醤油｣｢つけそば(醤･塩･濃)｣｢ライ麦昆布水麺｣などに各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。
今回は、｢背脂煮干中華｣をチョイス。
食券を渡す際に50円を添えて｢もち姫で｣とお願いいたしました。
しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢背脂煮干中華そば｣950円｢もち姫変更｣50円
少し濁りのあるスープは、煮干しをベースにした魚介系の醤油味で表面には粗めの背脂がたっぷり浮かべられています。
煮干し感がイメージの中よりも穏やかだけど、ほんのり甘味を感じる濃いめの醤油感に、こってり感とコクをたっぷり感じる背脂がバランス良く合わさって凄く美味しい♪
｢もち姫｣変更した麺は、｢もち麦｣と｢春よ恋｣をブレンドしたと言う平打ち中太麺で強めの手揉み感があるもの。
プルプルモチモチした独特な食感が楽しめ、風味も豊かで麺自体が凄く美味しく、スープとのマッチングもバッチリ！
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、生姜、バラ海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが2枚。
良い感じにサシが入っていて肉の旨味がしっかりと楽しめるもので、味付けも良くて凄く美味しい♪
たっぷり入ったバラ海苔がスープにコクと旨味を与えてくれ凄く良い感じ♪
背脂たっぷりで少し重さを感じるかな?ってタイミングで生姜を溶かすとスッキリさが出て良い感じに♪
刻み玉葱は、シャキシャキ食感で清涼感があり、生姜と同様にスッキリさを与えてくれます。
全体的な印象としては、背脂のコクとこってり感たっぷりな煮干しスープにプルモチ食感の平打ち麺が合わさった燕三条系な一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
482杯目
前回の訪問:
2024.9.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
日11:30〜15:00 17:00〜20:00
定休日:
木曜日
駐車場:
3台＋1台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有
X:
煮干乃宴
