訪問日:
2024.10.12
メニュー:
濃厚辛煮干しラーメン(\1000)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある｢三代目 しゅう｣。
10月12日18:30頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢ラーメン｣｢ラーメン塩｣｢濃厚煮干しラーメン｣｢濃厚辛煮干しラーメン｣｢オロチョンラーメン｣｢油そば｣に｢味玉｣「のり」「メンマ」｢チャーシュー｣｢生卵｣などのトッピング、｢和え玉｣｢いりこ飯｣、おつまみ、アルコール類など。
今回は、｢濃厚辛煮干しラーメン｣をチョイス。
こちらは辛さが｢ふつう｣｢中辛｣｢大辛｣から選べるとの事なので、｢ふつう｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「濃厚辛煮干しラーメン」1000円
焦げ茶色して少し泡立った感じのスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味で辛味が加えられています。
ドロリとした高い粘度を感じるもので唇がベタつく程の濃厚さがあり、そこにガツンとしたパンチがありながらもエグミや苦味は一切感じさせない煮干し感が合わさっています。
辛味は然程強く無くジワジワと辛味がやってくるような感じなので元のスープの味が損なわれずに、辛味のアクセントがついている感じで凄く美味しい♪
麺は、平打ちがかった中太で軽くウェーブがかかったもの。
粉感がたっぷり感じられる風味豊かなもので、濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮干し、ネギ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
良い感じにサシが入って肉の旨味がたっぷり感じられ、心地好い弾力のある柔らかな食感で凄く美味しい♪
煮干しがトッピングされているのも、面白みがあって良いですね！
全体的な印象としては、強すぎない程度にヒリヒリした辛味がスープの旨味を引き立てるような感じの辛旨な濃厚煮干しラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
478杯目
前回の訪問:
2024.7.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1171-7
営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日11:00〜14:00 17:30〜20:00
※Lo.各5分前
定休日:
水曜日
他
駐車場:
店舗横3台＋奥1台
近くにコインパーキング有
SNS:
Aoki Osamu
