訪問日:
2024.10.11
メニュー:
赤辛牛白湯ラーメン(\930)
味:
牛白湯
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行ったやなぎ通り沿いにある｢まこと屋｣。
10月11日21:25頃の入店で先客は5人。
メニューは、｢牛白湯ラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢熟成醤油背脂ラーメン｣｢赤辛牛白湯ラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
限定で｢台湾まぜそば｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金の他に一部キャッシュレス決済も可能です。
今回は、｢赤辛牛白湯ラーメン｣を注文。
こちらのメニューは辛さが選べるので、食券を渡す際に｢大辛で｣とお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「赤辛牛白湯ラーメン(大辛)」930円
スープは、牛骨をメインにした動物系白湯スープの醤油味。
辛味が加えられ、表面にはたっぷりの背脂と軽めの黒マー油に唐辛子パウダーがたっぷりかけられています。
口当たりは比較的サラッとしているけれど、ねっとりと舌にまとわりつくようなミルキーな旨味が感じられ、｢大辛｣でもそこまで辛くなく唐辛子の良い風味を楽しめる感じで、マー油のコクや風味なども合わさって美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
ポキポキしたバリカタに近い茹で加減で思った以上に硬いけれど、粉感を楽しめスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、青ネギ、細切りキクラゲ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪
全体的な印象としては、クリーミーな濃厚さを楽しめる牛骨スープに唐辛子の辛味と風味が加味され、マー油などのアクセントも加わった一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
477杯目
前回の訪問:
2024.9.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
