訪問日:
2024.10.11
メニュー:
博多チャーシュー(\1110)
替玉(\100)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。
10月11日12:20頃の入店で先客は6人。
メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺」｢みそラーメン｣｢冷やしざる中華｣｢まぜそば｣に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。
今回は、｢博多チャーシュー｣をチョイス。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「博多チャーシュー｣1110円
スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。
ポテッとした粘度を感じるもので、以前のようなゴリゴリした監視では無いけれどしっかりした骨感があり、それでいてクセが無く円やかで少しクリーミーさにも似たまろみがあります。
少し唇がペタつくような濃厚感を楽しめるもので、以前と比べるとやわらかい豚骨感で食べやすさもあって凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
やや硬めな茹で加減で粉感をしっかり楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
醤油ダレの良い香りとほのかな甘味を感じる味付けで、肉の旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
麺を2/3ほど食べたところで、｢替え玉｣を｢硬め｣で注文。
「替玉｣100円
｢替え玉｣は深皿で提供してくれるので、残ったスープに投入。
今度は卓上のタレとすりゴマと刻みニンニクを加えて美味しく完食♪
全体的な印象としては、しっかりした豚骨感を楽しめつつも食べやすい濃厚感に仕上げた豚骨ラーメンで、旨味たっぷりなホロホロチャーシューが楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
476杯目
前回の訪問:
2024.1.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1-23
営業時間:
11:00〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
木曜日
第一日曜日
電話:
042-541-5004
駐車場:
12台
Twitter:
ラーメンサカモト
