訪問日:
2024.10.3
メニュー:
綱取味噌ラーメン(\920)
味玉(クーポン)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス｢ラーメンスクエア｣内にある｢ラーメンコレクション｣。
ここは、株式会社ラーメンデータバンク取締役会長の大崎さんが監修するリレー方式の店舗で、ミシュランガイド掲載店・ミシュランガイドを目指す全国の有名店が定期的に入れ替わるスタイルの店舗。
9月末で終了した第二弾の｢新旬屋本店｣の後釜の第三弾として北海道に2店舗を構える味噌ラーメンの人気店｢麺部屋 綱取物語｣が10月1日にオープンしました。
店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。
メニューは、｢綱取味噌ラーメン｣｢辛味噌ラーメン｣｢焦がし醤油ラーメン｣各｢味玉付き｣｢特製｣、｢味玉｣｢ねぎ｣｢メンマ｣｢もやし｣｢きくらげ｣｢のり｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢お子様セット｣、おつまみ、アルコール類など。
支払いは現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、｢綱取味噌ラーメン｣をチョイス。
｢大盛無料｣との事ですが｢並｣でお願いしました。
また、クーポンで｢味玉｣もお願いしました。
10月3日20:45頃の入店で先客は6人。
店内レイアウトは変わらず、2人掛けテーブル4卓と4人掛けテーブル5卓の縦長なゆったりした空間。
店員さんは、明るく丁寧な接客で感じが良いですね♪
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「綱取味噌ラーメン」920円｢味玉｣クーポン
茶濁したスープは、豚骨や鶏などをベースにした味噌味。
層を成すほどたっぷりラードが浮かべられていて、そのラードがこってり感を出すと共に蓋の役割となってスープは終始超熱々！
こってり感はあるけれどスープが割とスッキリしていて重さが無く、ニンニクの風味やほのかな山椒の風味なども感じるスパイシーさもあり、芳ばしさのある濃いめな味噌スープで、純すみ系に通ずるような雰囲気を持った味わいで美味しい♪
麺は、森住製麺の中細縮れ。
硬めな茹で加減で熟成感のあるプリッとした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで挽き肉なども絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、メンマ、刻み生姜、挽き肉、もやし、ネギ、追加の味玉。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
炙られて芳ばしさがあり、トロッと柔らかな食感で美味しい♪
この手の味噌ラーメンに細切りキクラゲが入るのは珍しい感じだけどコリコリ食感のアクセントが良い感じで、手割きっぽいメンマも良い感じ♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
ほんのり甘味を感じるタレの味が程良く染み込んでいて美味しい♪
チャーシューの上にのせられた刻み生姜を溶かし込むと少しスッキリした感じに♪
全体的な印象としては、熱々で芳ばしさのある濃いめな味噌感を楽しめる本格派の北海道味噌ラーメンで美味しかった♪
半年間の期間限定ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
460杯目
前回の訪問:
2024.3.16(｢新旬屋本店｣)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内
電話:
042-506-1778
営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO.各30分前
定休日:
無
駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料
公式HP:
ラーメンスクエア
新旬屋本店
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