訪問日:
2024.8.31
メニュー:
冷やし豆乳担々麺(\1100)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
8月31日18:20頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉ねぎラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタンメン(醤油･塩)｣｢チャーシューメン(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣｢味噌つけ麺｣｢牡蠣味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢牡蠣味噌ラーメン｣｢冷やし塩ラーメン｣｢冷やし豆乳担々麺｣なども提供されていました。
今回は｢冷やし豆乳担々麺｣を示す｢限定｣をチョイス。
しばらくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「冷やし豆乳担々麺」1100円
透明感のあるひんやり冷たいスープは、文字通り豆乳を使用したと言うスープに芝麻醤を合わせた感じのもので、表面にはラー油が軽くかけられています。
とろーんとした口当たり滑らかで高い粘度を感じるもので、かなりの濃厚感はあるけれど油っこさや重さは皆無で少しヒリヒリした辛味とほんのりした酸味のスッキリさがあり、豊かな風味を感じられしっかりと｢担々麺｣として楽しめる味わいで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
キッチリ水締めされてザクザクした食感が楽しめ、スープもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、豚スラ、メンマ、チャーシュー、ナッツ、フライドオニオン、刻み玉葱、水菜。
チャーシューは細かく刻まれたもので、｢チャーシュー｣としての存在感は大きくないものの、他の具材と一緒に麺と合わせて食べることが出来、その旨味が加味された味わいがまた良い感じ♪
食べ進めると奥から豚スラが出て来て、これが冷しゃぶ的な感じで美味しい♪
全体的な印象としては、まったりした濃厚なコクを楽しめ、辛味はアクセント程度に抑えられた食べやすい仕上がりの冷製担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
407杯目
前回の訪問:
2024.7.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜21:00
※材料切れ終了
定休日:
水曜日
第2.4火曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
Twitter:
中華蕎麦 麺とスープ
