訪問日:
2024.8.24
メニュー:
九条ねぎ背脂醤油ラーメン(\1030)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行ったやなぎ通り沿いにある｢まこと屋｣。
8月24日21:20頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢牛じゃんラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢熟成醤油背脂ラーメン｣｢赤辛牛じゃんラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
限定で｢盛岡冷麺｣と｢濃厚魚介牛じゃんラーメン｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金の他にPayPay支払いも可能です。
今回は、｢九条ねぎ背脂醤油ラーメン｣を注文。
麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢カタ麺｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「九条ねぎ背脂醤油ラーメン」1030円
スープは、鶏などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
あっさりタイプでありながらも鶏のまったりしたコクを感じる出汁感に細かな背脂の旨味とこってり感が合わさり、それを厚みと優しい甘味と旨味に豊かな風味を感じる熟成醤油がまとめ上げる感じで、バランスが良くて美味しい♪
麺は、低加水極細ストレート。
注文通り硬めな茹で加減で、粉の風味が強く感じられサックリした食感でスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、九条ねぎ、もやし、メンマ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかで旨味もしっかりしていて美味しい♪
たっぷり入った九条ねぎは、笹切りにされたもの。
これだけ辛い九条ネギは初めてかも?って位だけど、スープに浸してから食べると良い感じに♪
全体的な印象としては、九条ねぎはちょっと辛めだったけれど、鶏の旨味と背脂のコクが合わさった京風ラーメンに近い雰囲気の一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
397杯目
前回の訪問:
2024.6.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
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