訪問日:
2024.8.17
メニュー:
煮干し辛つけめん(\1000)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いところにある「徳星」。
8月17日21:35頃の入店で先客は無し。
メニューは、「濃厚煮干しそば」「濃厚煮干し辛そば」「煮干し中華そば」「焦がしニンニク煮干しそば」「煮干しつけめん」「煮干し辛つけめん」｢煮干しまぜそば｣｢鬼煮干しそば｣｢煮干しまぜそば｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
期間限定で｢冷やし煮干中華そば｣｢にぼカレーまぜそば｣｢旨塩ラーメン｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、「煮干し辛つけめん」｢辛さ控えめ｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「煮干し辛つけめん」1000円
茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯をベースに魚介を合わせた醤油味で辛味が加えられています。
ドロドロとしたかなりの高粘度を持ったものでどっしりした濃厚さのある鶏白湯に、力強くもエグミなどは無い煮干しが合わさっています。
｢辛さ控えめ｣なので強い辛味は無く少しヒリヒリした感じの刺激を楽しめる辛味とやわらかな甘味が感じられて凄く美味しい♪
褐色の麺は、平打ちの中太ストレート。
しっかり水締めされていてコシのある強めな食感と豊かな風味が楽しめ、濃厚なつけ汁がたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、細かく刻まれたバラ肉。
小さいけれどたっぷり入っていて、トロトロに柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、濃厚な鶏白湯に煮干しが程良く合わさり、強すぎない辛味が甘味を引き立てる間違いない味わいの濃厚つけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
389杯目
前回の訪問:
2023.10.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-4-13 トミービル1F
営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:30
金11:30〜15:00 17:00〜24:00
土11:30〜16:00 17:00〜24:00
日祝11:30〜16:00 17:00〜22:30
Lo.15分前
定休日:
無
電話:
042-528-2988
駐車場:
近くにコインパーキング有
Facebook:
麺屋徳星
