訪問日:
2024.8.16
メニュー:
海老と煮干しの冷やし坦々ぶっかけ(\1200)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。
8月16日21:25頃の入店で先客は2人。
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢海老と煮干しの冷やし坦々ぶっかけ｣も提供されていました。
今回は、限定の｢海老と煮干しの冷やし坦々ぶっかけ｣をチョイス。
しばらくして冷やし担々麺が出て来たので、早速いただきます。
「海老と煮干しの冷やし坦々ぶっかけ｣1200円
ひんやり冷たい白濁したスープは、煮干しなどをベースに芝麻醤を合わせた感じのもので、表面にはラー油がかけられています。
煮干し感はあまりわからないけれど、芝麻醤由来な感じのまったりとしたまろみのある濃厚なゴマのコクと旨味にラー油の少しヒリヒリした辛味が合わさり、強すぎない酸味が清涼感を与えてくれる濃厚ながらも後味に重さを感じない冷製スープで凄く美味しい♪
｢海老頭の味噌をほじくり出してよく混ぜてお召し上がり下さい｣との事で、それに従って海老味噌を溶かし込むと、量は多くないけれどその風味と濃密な旨味が加味されてメチャクチャ美味しい♪
麺は、山正食品の平打ち太ストレート。
しっかり茹でた後に水締めされていて、ツルッと滑らかな麺肌にイタズラに硬すぎずしっかりしたコシを感じながらもモチモチ感と風味を楽しめ、スープも良い感じに絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、有頭海老、チャーシュー、ミニトマト、ネギ、レモン。
有頭海老は味噌の味わいだけで無くプリッとした食感と甘味を楽しめる身が凄く美味しく、特に味噌が付着した部分は堪らない美味しさ♪
チャーシューは、バラ肉かな？賽の目にカットされたものがコロコロと。
こちらもひんやりした食感で心地好い弾力が楽しめ、肉の味とタレの味がバッチリマッチしてメチャクチャ美味しく、これを麺と一緒に食べるとこれまた堪らない感じ♪
ミニトマトは丁寧に皮がむかれていて食べやすく、ネギはやや辛味が強めな印象
レモンを搾れば柑橘の風味と酸味が加味されて、スッキリさが出ます。
ただ、かなり完成度が高いからレモン無しでも全く飽きの来ない美味しさ！
全体的な印象としては、濃厚なゴマのコクと旨味に軽めのヒリヒリした辛味が合わさった冷製スープに海老味噌の旨味が加わる事でグッと旨味がアップした冷やし担々麺でメチャクチャ美味しかった♪
数量限定で残り僅かとの事なので、気になる方はお早めに！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
387杯目
前回の訪問:
2024.5.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜24:30
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-554-0935
駐車場:店舗前3台
少し離れた所に2台
X:
らーめん 虎テツ
しました
二度と行くことはないかなという店
ZATSU
が
しました