訪問日:
2024.7.26
メニュー:
冷やし塩ラーメン(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある｢中華蕎麦 麺とスープ｣。
7月26日11:10頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢ラーメン(醤油･塩)｣｢玉ねぎラーメン(醤油･塩)｣｢ワンタンメン(醤油･塩)｣｢チャーシューメン(醤油･塩)｣｢山椒の塩ラーメン｣｢山椒と海老の塩ラーメン｣｢岩海苔塩ラーメン｣｢山椒と牡蠣の塩ラーメン｣｢自家製ラー油の和牛担々麺｣｢煮干しラーメン(醤油･塩)｣｢味噌ラーメン｣｢味噌つけ麺｣｢牡蠣味噌ラーメン｣に｢味玉｣｢ワンタン｣｢玉葱｣｢ネギ｣｢メンマ｣｢岩海苔｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢卵かけご飯｣｢海苔茶漬け｣｢あえ玉｣など。
限定で｢牡蠣味噌ラーメン｣｢冷やし塩ラーメン｣｢冷やし豆乳担々麺｣なども提供されていました。
今回は｢冷やし塩ラーメン｣を示す｢限定｣をチョイス。
しばらくしてカウンターの障子が開いてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「冷やし塩ラーメン」1000円
透明感のあるひんやり冷たいスープは、魚介系をベースにした塩味。
優しい出汁感に酸味と言って良いのかわからないけれど酸味に似たような清涼感があり、やわらかな塩味に心地好いオイリーさも感じられて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
しっかり水締めされてあるけれど硬すぎずに程良いコシのある食感を楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、茄子の煮浸し、ヤングコーン、刻み玉葱、三つ葉。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースが3枚。
しっとりした食感で良い感じにサシが入っていて肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪
茄子の煮浸しはトロッと柔らかで味が染みていて凄く美味しい♪
ヤングコーンのサックリ感とほのかな甘味があり、粗めの刻み玉葱は辛味や臭み皆無で清涼感と甘味が感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、冷やしだけど尖った感じにならず出汁感をしっかり楽しめるやわらかな味わいの塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
351杯目
前回の訪問:
2024.5.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市本町86-11
営業時間:
10:00〜21:00
※材料切れ終了
定休日:
水曜日
第2.4火曜日
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
Instagram:
中華蕎麦 麺とスープ
Twitter:
中華蕎麦 麺とスープ
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