訪問日:
2024.7.21
メニュー:
塩鶏そば(\850)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある｢ムタヒロ｣。
7月21日21:50頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢醤油鶏そば｣｢醤油つけそば｣｢塩鶏そば｣｢煮干そば｣｢つけそば｣｢煮干つけ麺｣｢親父郎｣｢煮干油そば｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
7月の限定で｢冷やし煮干しざる中華そば｣も提供されていました。
今回は、｢塩鶏そば｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢塩鶏そば｣850円
スープは、鶏などの動物系をベースにした清湯系の塩味。
キラキラと鶏油が輝くビジュアルで、鶏のコクと旨味を存分に感じさせながらもやりすぎた感じが無く、塩味もしっかりしてるけど尖ってないまろみもあり、以前のような旨味のキツさが無くややオイリーではあるけれど、バランスの良い味わいで凄く美味しい♪
麺は、｢新宿だるま製麺｣の平打ちの中太でウェーブがかかったもの。
ツルッとした滑らかな麺肌で少しプリッとした心地好い弾力が楽しめ、スープとのマッチングも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、挽き肉、三つ葉。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
しっとりした柔らかな食感で旨味が強く感じられて美味しい。
鶏チャーシューは、サックリと柔らかな食感のムネ肉でスッキリした味わいで美味しい♪
シャクッと柔らか食感の穂先メンマや三つ葉の風味が良いアクセントになっています。
全体的な印象としては、鶏の旨味をたっぷり感じられるやわらかな味わいの塩ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
344杯目
前回の訪問:
2024.4.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外
電話:
042-519-2242
営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】
Twitter:
ムタヒログループ
