訪問日:
2024.7.18
メニュー:
ライ麦麺の冷やし黒毛和牛そば(\1380)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。
7月18日20:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢地鶏中華そば(醤油･塩)｣に各｢特製｣｢チャーシュー｣｢ワンタン｣、｢お子様らーめん｣｢ハーフらーめん｣、各種トッピング、ご飯物。
春夏1日30食限定で｢地鶏白湯つけめん｣や、｢ライ麦麺の冷やし黒毛和牛そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢ライ麦麺の冷やし黒毛和牛そば｣をチョイス。
10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ライ麦麺の冷やし黒毛和牛そば｣1380円
透明感のあるひんやり冷たいスープは、イリコなどの魚介系をベースにした塩味かな？
味付け自体は強すぎず出汁の味と風味を楽しめる雑味の無いシンプルな旨味が感じられて美味しい♪
麺は、｢春よ恋｣と｢ライ麦｣をブレンドしたと言う平打ち中太ストレート。
キッチリ水締め？氷締めされたもので、ひんやり冷たく強いコシの感じられる食感で、豊かな風味も感じられて美味しい♪
トッピングは、牛煮込み、削り節、トロロ、梅肉、大葉、青ネギ。
牛煮込みは黒毛和牛を甘じょっぱく煮込んだもので、美味しいんだけど、かなり細かい感じでちょっと存在感が薄い印象で、なんとなく他に埋もれてしまう感じで、油も凝固してねとっとしちゃってちょっと勿体ない気も。
トロロが何気にかなり良い感じで風味が良く粘りも心地好くて麺に絡み付いてどぅるんとした啜り心地を楽しめます♪
南高梅の梅肉は、甘味穏やかでやや酸味強めでスッキリした味わいで、冷たい出汁と相まって爽やかな清涼感を楽しめる感じ♪
全体的な印象としては、ちょっとハードルを高く設定しちゃった感じで、思ったよりもって感じだったけれど、ひんやり冷たいイリコ出汁とライ麦麺が合わさった冷やしラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
336杯目
前回の訪問:
2024.6.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1
営業時間:
11:00〜15:30 17:30〜22:00
土日祝11:00〜22:00
(夜Lo.15分前)
定休日:
無
電話:
042-646-6068
駐車場:
6台分
X:
らーめん楓＠八王子
しました
今は鴨福が気になっております！
ZATSU
が
しました