訪問日:
2024.7.11
メニュー:
煮干しまぜそば冷盛り(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から程近い所にある｢煮干しつけ麺 三代目はる｣。
7月11日21:15頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢煮干しつけ麺｣｢極濃煮干しつけ麺｣｢煮干しまぜそば熱盛り｣｢煮干しまぜそば冷盛り｣に各｢味玉｣｢チャーシュー｣｢特製｣、｢チャーシュー｣｢玉ねぎ｣｢味玉｣｢生卵｣｢海苔｣｢煮干し粉｣｢にんにく｣、｢炙りチャーシュー丼｣｢ごはん｣、ドリンク類など。
今回は、新しくレギュラーメニューに加わった｢煮干しまぜそば冷盛り｣をチョイス。
極太麺を使用しているので茹で時間が10分かかるとの事。
｢まぜそば｣は、｢煮干し粉｣｢にんにく｣｢マヨネーズ｣の無料トッピングが用意されていて提供直前に聞いてくれるので、｢マヨネーズ｣をお願いしました。
しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。
「煮干しまぜそば冷盛り」1000円
予め麺にタレか和えてあるような感じですが、まぜそばなのでマゼマゼしながらいただいていきます。
ひんやりとした冷たいタレは、文字通り煮干しをベースにした醤油味。
優しい甘味と力強い煮干し感に少し清涼感を感じるような風味と味わいで、予めタレが麺にしっかりと和えてあって凄く美味しい♪
麺は、低加水の中太ストレート。
｢熱盛り｣と同じものだけどしっかり水締めされていてムチムチは違う粉感を楽しめるもので、麺の持つ豊かな風味を存分に楽しめると共にタレともマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、万能ネギ、マヨネーズ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロースと小切りのバラ肉。
肩ロースは低温調理されたもので、肉々しい食感と旨味を楽しめて凄く美味しい♪
小切りにされたバラ肉は、心地好い弾力と柔らかで味わいも良くて美味しい♪
今回は｢煮干し粉｣を追加しなかったせいか、ガツンとしたパンチが穏やかでその分マヨネーズの存在感が立った感じになり、マヨラー的にはこれはかなり良い感じで、キャベツとのマッチングもバッチリで美味しい♪
卓上の山椒や柚子胡椒と相性もバッチリだけど、｢冷やし｣だとレモンとかも合いそうかな!?って気も。
全体的な印象としては、基本的な構成は｢熱盛り｣と同じだと思うけれど、清涼感があって麺の食感などの違いも楽しめて、こちらも凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
328杯目
前回の訪問:
2024.6.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-1-13
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
※Lo.各15分前
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
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