訪問日:
2024.6.30
メニュー:
冷やし煮干鰮らーめん(\1200)
味玉(会員特典)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた路地裏にある「圓」。
6月30日22:05頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢煮干鰮らーめん｣｢鶏白湯煮干鰮らーめん｣｢背脂煮干鰮らーめん｣｢煮干鰮つけ麺｣｢鶏白湯煮干鰮つけ麺｣｢背脂煮干鰮つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物等。
夏季限定で｢冷やし煮干鰮らーめん｣も提供されています。
今回は、｢冷やし煮干鰮らーめん｣をって事で、｢煮干鰮らーめん｣をチョイスし食券を渡す際に｢冷やしで｣とお願いしました。
また、特別会員証で｢味玉｣をお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「冷やし煮干鰮らーめん」1200円
焦げ茶色した冷製スープは、文字通り煮干しをふんだんに使った醤油味。
キンキンでは無くひんやりした感じの冷たさで、下支えとなるまったりしたコクもあるんだけど、それ以上にシャープさがあり苦味も強く感じる半端ない煮干し感を楽しめるパンチのある味わい！
｢醤油味｣だとは思うけれど｢煮干し味｣と言った方が正しいんじゃ無いかって程に煮干しを存分に楽しめ、それでいて口当たりまろやかでメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレート。
しっかり水締めされてシコシコしたコシのある食感とズルズル〜ッと啜れる啜り心地良さがあり、スープの持ち上げもバッチリでメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、茎ワカメ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは、大判の肩ロース。
良い感じにサシが入っていて、しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
味玉は、7割方固まった半熟。
ネットリとゼリー状になった濃厚な黄身にほんのり甘味を感じるタレが染み込んでいて凄く美味しい♪
コリコリ食感茎ワカメもニボニボスープの邪魔をせずに食感のアクセントを楽しめて良い感じ♪
全体的な印象としては、苦味もあるので好みは分かれそうだけど、これでもかって位に煮干し感を楽しめる冷やしラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
316杯目
前回の訪問:
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町21-21
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土日祝11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
SNS:
煮干し鰮らーめん圓(八王子店)
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ZATSU
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