訪問日:
2024.7.4
メニュー:
牡蠣ソバ(\950)
味:
牡蠣
コメント:
今日紹介するのは、町田駅から少しの所｢おやじ｣や｢兜｣の近くにオープンした｢貝ガラ屋｣。
ここは、相模原の人気店｢貝ガラ屋｣の2号店として6月14日にオープンしたお店。
｢貝ガラ屋｣は食べたことあったと思っていたんだけど、前身の｢イプサ｣には何度も行っていたけれど｢貝ガラ屋｣になってからは行ってなかったみたい(^^;)
当時の店主では無く現在はトラオム株式会社が経営しているようですね。
7月4日20:45頃の到着で外待ち9人、店内待ち8人。
ラストオーダー5分前でもまだこれだけの行列が出来ていて、人気の高さが伺えます。
並んでる順番で食券を買っていき、買ったら再び列に着くスタイルとなっているようなので、一旦店内に入って食券を買います。
店内は、L字カウンター15席程で白を基調とした簡素な空間。
場所柄かカップルやグループで来ているお客さんが多い感じですね。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢濃厚牡蠣ソバ｣｢濃厚牡蠣ソバ 貝めしセット｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢海苔｣｢追ネギ｣｢追ガーリック｣のトッピング、｢貝めし｣。
メニューを絞って営業しているようで他のメニューは売り切れランプが点灯していましたが、｢濃厚牡蠣つけ麺｣｢濃厚牡蠣まぜソバ｣や限定の｢超牡蠣塩ラーメン｣｢超牡蠣味噌ラーメン｣などのボタンもありました。
今回は、｢牡蠣ソバ｣をチョイス。
再び列に並び、21:05店内に入り21:10に席に着くことが出来、程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
メニューを絞っている事もあってか、思ったよりも早い提供で嬉しいですね！
「牡蠣ソバ」950円
少し緑がかったような色づきの白湯スープは、厳選した3種類の牡蠣を使用したと言うもの。
ポタージュのようなポテポテした粘度とフコフコした口当たりがあるもので、比喩表現じゃなくホントに牡蠣ペーストをそのまま食べているかのような感じに牡蠣の味と風味を存分に感じさせながらも、キツいエグミや臭みは無くその味わいを存分に楽しむことが出来て凄く美味しい♪
ただ、ホントに牡蠣感が強いので、好みが分かれると思います。
麺は、菅野製麺の太麺で縮れのあるもの。
少しプリッとした感じの弾力を楽しめるもので、スープがかなり濃厚で力強いのでこれくらいの太さがあってちょうど良いバランスな感じで、牡蠣を楽しみつつ麺の味も程良く楽しめて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ、糸唐辛子。
チャーシューは、薄切りながら大判のモモ肉。
しっとり柔らかな食感で脂身が無いのでスッキリはしているけれど、旨味はしっかりしていて美味しい♪
何気なく糸唐辛子の風味が良いですね！
途中で卓上のレモン汁をちょこっとかけてみるとスッキリさが出て、牡蠣との相性も間違いない感じではあるけれど、個人的にはやっぱりそのままの味が好き！
全体的な印象としては、ホントに牡蠣そのもの味を楽しめるような牡蠣感満載な一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
318杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都町田市中町1-19-6
電話:
042-860-6636
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00
火水11:00〜15:00
定休日:
月曜日
金曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
貝ガラ屋
Twitter:
貝ガラ屋
