訪問日:
2024.6.23
メニュー:
キムチ牛じゃん(\1030)
替玉(\160)
味:
牛骨
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口から羽村方面に少し行った｢頑徹｣の斜向かいにある｢まこと屋｣。
6月23日21:45頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢牛じゃんラーメン｣｢鶏じゃんラーメン｣｢熟成醤油背脂ラーメン｣｢赤辛牛じゃんラーメン｣に各種トッピング、一品料理、ご飯物、定食類、お子様メニューなど。
限定で｢盛岡冷麺｣と｢濃厚魚介牛じゃんラーメン｣も提供されていました。
会計は、後会計で現金の他にPayPay支払いも可能です。
今回は、｢キムチ牛じゃん｣を注文。
麺の硬さが｢やわらかめ｣｢ふつう｣｢カタ麺｣｢バリカタ｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので｢カタ麺｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「キムチ牛じゃん」1030円
スープは、牛骨をメインにした動物系白湯スープの醤油味で、表面にはたっぷりの背脂と軽めの黒マー油が軽くかけられています。
まったりした感じのクリーミーさにも似た牛骨の旨味と甘味に、背脂のこってり感とコクや黒マー油の食欲をそそる風味などが合わさを楽しめるもので、辛味ダレの風味と辛味がアクセントになっていて美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
注文通り｢かた麺｣な茹で加減だけど、いつもより更に硬いような!?と言っても、それが悪い訳では無く、歯切れの良い食感でスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りキクラゲ、別皿のキムチ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪
デフォルトの味を楽しんだ後に別皿のキムチを投入。
キムチは辛味が穏やかで酸味もの無く、旨味たっぷりでシャキシャキ食感が楽しめ、スープとのマッチングも上々で美味しい♪
麺を2/3程食べたところで、｢替玉｣を｢かた麺｣で注文。
「替玉」160円
｢替玉｣は平皿で提供されます。
これを残ったスープに投入し、卓上のタレを少しにすりゴマたっぷりと高菜を加えて美味しく完食♪
全体的な印象としては、まったりしたクリーミーな濃厚さに低加水の細麺を合わせた豚骨ラーメンと同じ感覚で食べられる牛骨ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
304杯目
前回の訪問:
2024.6.3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-13-1
電話:
042-513-3314
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
駐車場:
20台程
公式HP:
株式会社マコトフードサービス
