訪問日:
2024.6.10
メニュー:
ねぎトロ味噌チャーシューメン(\1250)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。
6月10日22:15頃の入店で5人。
メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に各種トッピング、ライスなど。
今回は「ねぎトロ味噌チャーシューメン｣をチョイス。
食券を渡す際に｢こってりで｣とお願いしました。
しばらくして、口径が広くて浅めの大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ねぎトロ味噌チャーシューメン」1100円
茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。
｢こってり｣でお願いしたので、細かな背脂がたっぷり加えられていて、背脂の持つとろみがスープに溶け込みトロロもたっぷり加えられているので、スープはトロントロンの高い粘度が感じられます。
その粘度の高さが濃厚感にも繋がる感じで、味噌の風味と味わいも程良く感じられる良い感じのバランスで美味しい♪
麺は、｢あさひや｣の細めでウェーブがかかったもの。
硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、粘度の高いスープがこれでもかって位にたっぷり絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、トロロ、白髪ネギ、メンマ、ワカメ、昆布、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロースが7枚。
今回のは脂身少なめだけどホロホロした柔らかさの中に豚の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
白髪ネギは、ゴマ油ベースの味付けでその豊かな風味が心地好くて美味しい♪
たっぷり入ったトロロは、シャキシャキ食感とトロトロ食感を楽しめるもので、スープの温度が若干下がるけれどそれを補って余りある美味しさ♪
ちょこんとのせられたハート型の昆布が良いですね♪
全体的な印象としては、やや濃いめの味噌感やこってり感を楽しめるスープにトロロのスッキリさとネバネバ感が楽しめる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
283杯目
前回の訪問:
2024.4.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平1-18-19
営業時間:
10:00〜24:00
定休日:
無
電話:
042-551-1820
駐車場:
店舗裏に18台
公式HP:
壱発ラーメン
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ZATSU
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