訪問日:
2024.5.31
メニュー:
ワンタンつけめん(塩)(\1500)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い所に今年オープンした｢鴨中華そば 楓｣の横に併設された｢スープ&スマイルLABO｣で営業されている｢麺とスープの店 歩き出せ、クローバー｣。
現在｢LABO｣では、土日のお昼は『鶏と鳴く』としてjing店主が営業し、第2･4水金のお昼に『麺とスープの店 歩き出せ、クローバー』が｢楓(Soup&Smile)｣の井ノ川店主がこの｢あるクロ｣が営業されていました。
5月31日を以てLABOでの｢あるクロ｣の営業を終了するとの事で、最終日に運良く時間が取れたので行ってきました！
最終日だから早めに行かなきゃ！と意気込んで10:25到着でシャッターポール。
さすがに意気込み過ぎたかな？(^^;)
この日は11時にオープン出来るように準備しますとの告知があり、11時ピッタリにオープンしてくれました。
その時には10人を超す行列が出来ていました。
メニューは、｢らーめん｣｢ワンタン麺｣｢チャーシュー麺｣｢つけめん｣｢ワンタンつけめん｣｢チャーシューつけめん｣に｢メンマ｣｢ワンタン｣｢チャーシュー｣のトッピング、｢ごはん｣｢チャーシュー丼｣、アルコール類など。
今回は、｢ワンタンつけめん(塩)｣を注文。
お会計は、注文時に払う先会計となっています。
「ワンタンつけめん(塩)」1500円
透明感のあるつけ汁は、鶏などの動物清湯系をベースにした感じの塩味。
上質な鶏の香りと味わいがふわあっと広がる厚みがある出汁感だけど、旨味のキツさがなく凄くやわらかい味わいで、その味と風味を存分に楽しむ事が出来、生姜が溶け出すとスッキリした味わいと風味に変化して最後まで飽きの来ない仕上がりでメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の平打ち太めんでしっかり手揉みされた超多加水麺。
滑らかな口当たりにモッチモチな食感豊かな風味が楽しめ、つけ汁とのマッチングも抜群で、あー大盛にすれば良かったと後悔するくらいにメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、青菜、メンマ、おろし生姜、ネギ。
チャーシューは、やや薄切りのバラ肉が数枚。
炭火の薫香が嫌味なく香り、ジューシーな肉の旨味がたっぷり感じられてメチャクチャ美味しい♪
ワンタンは、てるてる坊主型のものがたっぷり。
しっかりした皮と豚に生姜や椎茸などの肉餡もたっぷり詰まったもので下味もしっかりしていて食べ応えがあって凄く美味しい♪
コリッとした食感でフルーティーさにも似た甘味のある極太メンマやシャッキリした青菜も美味しい♪
麺を食べ終えたらスープ割を。
魚貝が加味されて豊かな味と風味が楽しめてこれまた凄く美味しい♪
全体的な印象としては、トゥルモッチモチの特徴的な食感と味わい深さのある絶品の麺を楽しめる清湯系の塩つけ麺でメチャクチャ美味しかった♪
｢あるクロ｣としての営業は一旦終了となるとの事で、最後に食べられて良かった！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
263杯目
前回の訪問:
2022.2.3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市明神町3-24-12
電話:
080-7676-2874
営業時間:
11:30〜14:30
定休日:
第2･4の水金のみ営業
※材料切れ終了
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
公式HP:
aede.fan/
Twitter:
井ノ川晴樹｜株式会社スープ&スマイル 代表取締役
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