訪問日:
2024.5.26
メニュー:
炙り合鴨白湯つけ麺(\1100)
味:
鴨白湯
コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。
先日行ったばかりだけど、気になる限定が5月いっぱい位まで提供との事で、早いスパンでの再訪となりました。
5月26日20:55頃の入店で先客は8人。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」四季限定の｢蟹白湯つけ麺｣に「味玉」「三角メンマ」｢ネギ｣｢海苔｣｢茹でキャベツ｣「チャーシュー」｢たまねぎ｣などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
この日の限定で｢炙り合鴨白湯つけ麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢鴨白湯つけ麺｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「炙り合鴨白湯つけ麺｣1100円
つけ汁は、文字通り合鴨をふんだんに使用したという醤油味。
｢海老つけ麺｣のようなドロドロしたタイプでは無く、粘度は然程高くないけれど少しポッテリ感で、フコフコした肉感もあるような厚みのある出汁感で鴨の旨味や炙られた芳ばしい風味を感じさせながらも鴨特有の風味やクセは抑えられていて重さも無く、醤油もしっかり効いているけれどやわらかい感じで甘味と旨味をたっぷり感じられる凄くバランスの良い仕上がりでメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の太ストレート。
レギュラーと同じものかな？気のせいか何となく細めな印象で少し何か和えてあるような感じで啜り心地に滑らかさがあり、豊かな風味と甘味を感じられる麺で、つけ汁とのマッチングもバッチリでメチャクチャ美味しい♪
麺量は270gとボリュームたっぷりで食べ応えもあります！
トッピングは、鴨チャーシュー、三角メンマ、笹切りネギ、青ネギ、スダチ、海苔。
鴨チャーシューは、ローストされた感じの鴨ロース。
つけ汁に入っているんだけど、｢え!?｣ってビックリする位にたっぷり入っていて、凄く柔らかくて旨味もたっぷりでメチャクチャ美味しい♪
鴨とネギとの相性は言わずもがなで、つけ汁に浸った笹切りネギが堪らない♪
麺を2/3程食べたところでスダチを麺に搾ってから食べる、強すぎない軽い酸味と風味が加味されてスッキリした味わいを楽しめます。
カウンター右端に割りスープ入りのポットがあるので、麺を食べ終えたらスープ割をして美味しく完食♪
全体的な印象としては、鴨のクセや風味は抑えつつも芳ばしい風味と旨味を存分に楽しめる濃厚ながらも重すぎないバランスのつけ麺でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
259杯目
前回の訪問:
2024.5.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市新町9-2211
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-34-9424
駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。
公式HP:
五ノ神製作所
X:
らーめんいつ樹本店
Facebook:
五ノ神製作所
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。で区切りを入れた方が良いのでは？
ZATSU
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