訪問日:
2024.5.2
メニュー:
ら〜めん(\900)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた「海鮮豚骨らーめん マラマラ」｢鶏びあんSoba みやみや｣→｢マジカルヌードル 口樂｣跡地にオープンした｢豚ギャング｣。
ここは、昨年9月福岡にオープンした二郎インスパイア系のお店｢豚ギャング 天神本店｣の支店として4月25･26日のプレオープンを経て4月27日にグランドオープンしたお店。
無休なのか伺ってみると、八王子をまだ詳しく知らずお客さんの流れなどもわからないので、倒れるまでしばらくは無休でやってみようとの事(^^;)
もしかしたら今後定休日も出来るかもしれないですね。
5月2日19:10頃の入店で先客は4人。
店内は、一文字カウンター5席と4人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間。
白木のカウンターに木目調の明るく暖かみのある雰囲気で、男性二人の店員さんも明るく丁寧な接客が良い感じ♪
入って右側に券売機があるので、通常はそこで食券を買いますが、故障中との事で口頭注文現金会計で対応されていました。
メニューは、｢豚ギャングら〜めん｣｢ら〜めん｣｢赤ら〜めん｣｢黒ら〜めん｣｢ギャングまぜそば｣に｢黒マ〜油｣｢食べるラ〜油｣｢豚マシ｣｢野菜マシマシ｣｢生たまご｣｢にんにくうずら｣｢キムチ｣｢フライドオニオン｣｢魚粉｣｢粉ち〜ず｣などのトッピング、｢おつまみチャーシュー｣｢やさいいため｣、ご飯物、ドリンク類など。
今回は、基本の｢ら〜めん｣を注文。
｢200g｣と｢300g｣が同料金となっていて、｢300gで良いですか？｣と聞いてくれたので｢300gで｣とお願いしました。
席には木製のトレーが用意されていて、そこに｢一蘭｣のようなオーダーシートが置かれています。
多くの二郎系で行うような無料トッピングの｢コール｣スタイルでは無く、オーダーシートで記入するスタイルなのでドキドキしないで自分の好みを伝えられるのが良いですね。
今回は、｢かたさ:ふつう｣｢やさい:マシ｣｢背あぶら:マシマシ｣｢にんにく:少なめ｣でお願いしました。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ら〜めん」900円
今まで二郎系の常識を覆すようなお洒落なビジュアルですね！
まずは、たっぷり盛られた野菜をいただいていきます。
野菜は、軽くボイルされたキャベツともやしが2:8位の割合。
やや硬めなシャキシャキした食感で、｢マシマシ｣でお願いした大量の背脂と一緒に食べると旨味たっぷりで凄く美味しい♪
最近の二郎系としては盛りは穏やかな方だけど、それでも十分なボリュームがあります！
野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張り出し野菜と麺の位置を入れ替えるようにクルリと天地返しして、スープと麺をいただいていきます。
スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
かなり乳化度が高くまったりとしたコクと旨味が感じられるもので醤油ダレのキツさも無く、二郎のような肉出汁的な感じよりも東京豚骨的な味に近い仕上がりで、大量の背脂が合わさる事でこってり感と旨味も楽しめて美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち風の太麺で少しうねった感じのもの。
｢天神本店｣では｢一幸舎｣系の ｢製麺屋慶史｣の麺を使用しているようですが、こちらは｢三河屋製麺｣を使用。
硬めな茹で加減でポクポクした口当たりで粉感が強く感じられ、豊かな風味が感じられて美味しい♪
ただ、個人的にはもう少ししっかり茹でてある方が好みなので、次回は｢やわらかめ｣でお願いしよう！
麺量は300gとボリュームたっぷりでかなり食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。
チャーシューは、厚めにカットされたバラロール。
トロトロでは無いけれど柔らかく煮込まれていて美味しい♪
刻みニンニクは醤油漬けされた感じのもので、ガツンとしたパンチが感じられて良い感じ♪
全体的な印象としては、野菜に頼った二郎インスパイア系では無く、濃厚な豚骨醤油スープと極太麺を楽しめ、雰囲気も含めて食べやすく仕上がったガッツリ系ラーメンで美味しかった♪
｢野猿｣｢め二郎｣と直系二郎を筆頭に数多く二郎系のお店がある八王子ですが、入りやすさや食べやすさを活かしてこれから頑張って下さい！
ご馳走様でした
2024年何杯目？:
218杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市南町6-11
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
豚ギャング八王子店
しました
ZATSUさんのこちらの情報をみて早速行ってまいりました。
こここれは・・・
なななんと、うまいじゃあ〜りませんかｗ
接客も親切でお店の雰囲気もやさしい。
狭〜い範囲でしか食していませんが、
自分の中では二郎系は「ラーメンエース」さんが不動のトップ
にいるのですが、ちょっと迷いが生じるかも!?位のレベル。
もしかしたらいい勝負になるかも、と感じるほど好印象でしたｗ
ZATSU
が
しました