IMG_2428
訪問日:
2024.4.20

メニュー:
汁あり濃厚(白胡麻)(\950)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所「鶏白湯そば白」の並びにある「微風(そよかぜ)」。

4月20日19:15頃の入店で先客は無し。

IMG_2432
IMG_2433
IMG_2435
IMG_2441
IMG_2444
メニューは、「汁なし濃厚(白胡麻)」「汁あり濃厚(白胡麻)」「汁なし濃厚(黒胡麻)」「汁あり濃厚(黒胡麻)」「汁なし醤油」「汁あり醤油」「牛すじ麺」に「温玉or目玉焼き」「パクチー」「ワンタン」「牛すじ」「野菜増し」「肉増し」のトッピング、ドリンク類など。

今回は、未食の「汁あり濃厚(白胡麻)」をチョイス。

「辛さ」と「痺れ」が調整出来るようで食券を渡す際に聞いてくれるので、「辛さ2」「痺れ1」でお願いしました。

程なくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_2449
「汁あり濃厚(白胡麻)」950円

IMG_2457

白濁したスープは、鶏などの動物系をベースに芝麻醤を合わせラー油を浮かべたもの。

濃厚なコクがありながらも甘味が無いので後味が比較的スッキリした印象で、ただスッキリと言ってもゴマ感は存分に楽しめる感じで、そこに心地好い辛味と痺れ感が加味されたバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

IMG_2466
麺は、菅野製麺の細ストレート。

低加水タイプで硬めに茹でられているので粉感が楽しめ、スープをたっぷりと持ちあげてくれて美味しい♪

トッピングは、挽肉、小海老、ナッツ、ネギ、青菜。

IMG_2459
挽肉は旨味たっぷりでナッツの食感のアクセントも良い感じ♪

小海老は凄く小さいんだけど、良い意味でカップヌードルの小海老的に味がしっかりしていて存在感があって美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なゴマのコクと旨味を楽しめつつも後味に重さを感じさせないスッキリした味わいの担々麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
201杯目

前回の訪問:
2023.8.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市横山町5-10

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
土祝11:30〜21:00
日11:30〜16:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り