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訪問日:
2024.4.10

メニュー:
とき卵ラーメン(\950)
SPトッピング(ポイントサービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

4月10日22:50頃の入店で先客は14人。

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メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「とき卵ラーメン」をPayPay払いで注文。
スタンプカードの特典で「スペシャルトッピング」もお願いしました。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来るので、今回は「麺柔らかめ」「油多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「とき卵ラーメン」950円「SPトッピング」サービス

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白濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

豚骨臭漂うどっしりした豚骨感を楽しめるもので、気のせいかいつもより甘味が抑えられていて醤油がビッと立っている感じで骨太感があり、そこにとき卵のまろみが加わっていて食べやすく仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、山正食品の太ストレート。

しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで、スープとき卵感がかなり良い感じで卵黄がばらけて麺に絡みついて濃厚感が楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、溶き卵、キャベツ、ほうれん草、海苔。

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チャーシューは、厚みがあって大きなバラ肉が3枚。
トロッとした柔らかさで脂の甘味や旨味をたっぷり感じられて凄く美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとした濃厚感があり、タレの味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪

キャベツは軽くボイルされてシャキシャキ食感で甘味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、どっしりとした豚骨感にとき卵のまろみが合わさった旨味たっぷりな豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
181杯目

前回の訪問:
2024.3.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00

定休日:
月曜日

電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家
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