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訪問日:
2024.4.13

メニュー:
煮干し白湯油そば(\880)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所にある「ますや」。

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残念ながら4月21日を以て閉店してしまうとの事で最後に食べに行ってきました。

4月13日19:25頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「牡蠣白湯ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「チリトマト白湯ラーメン」「鶏白湯・黒」「鶏白湯・赤」に、「味玉」「バラのり」のトッピング、「チャーシュー丼」「ライス」、ドリンク類など。
新メニューの「煮干し白湯油そば」も提供されていました。

今回は、新メニューの「煮干し白湯油そば」をチョイス。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「煮干し白湯油そば」880円

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底に少量のスープが溜まっているので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

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黄金色したスープは、濃厚な鶏白湯に煮干しを合わせたもの。

「煮干し」ってネーミングからイメージする程の強い煮干し感は無く、ペタペタした感じの濃厚さを楽しめる滑らかな鶏白湯が主軸となっていて、煮干しはアクセント程度に抑えられているのでキツさが一切なく、寧ろ鶏白湯を引き立てる感じのバランスで凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の平打ち太縮れ。

硬めな茹で加減でムチムチした食感が楽しめ、個人的にはもう少し茹でてある方が好みだけど、スープとの馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、刻み玉葱、カイワレ、バラ海苔。

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チャーシューは、低温調理された肩ロースが2枚。
さほど大きくは無いけれど、肉々しい柔らかさのある食感で程良い旨味が感じられて美味しい。

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味玉は、7割程度固まった半熟。
中心部がトロンとしていて、味もしっかりしていて美味しい♪

アーリーレッドの爽やかな風味と甘味を感じる刻み玉葱やバラ海苔の風味とコクが良い感じ♪

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油そば用にラー油やお酢も出してくれるので、それで味変するのも良いかもしれないですね。


全体的な印象としては、鶏白湯のまったりしたコクと旨味にほんのり煮干し風味が合わさった油そばで凄く美味しかった♪

移転などでは無く完全に閉店との事で、個人的に凄く好きな味だったので凄く残念ではあるけれど、またどこかで復活してくれる事を願っています。
1年ちょいの短い間でしたが、美味しいラーメンをありがとうございました!


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
189杯目

前回の訪問:
2024.2.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
金土11:00〜15:00 17:00〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日
火曜日

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

Twitter:
麺処 ますや