訪問日:
2024.4.1
メニュー:
濃厚塩タンメン(\700)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から羽村方面に向かってしばらく行った所にある「伝丸」。
4月1日22:05頃の入店で先客は 8人。
メニューは、「白味噌らーめん」「赤味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」、「旭川醤油らーめん」「塩らーめん」「豚骨味噌らーめん」、「肉つけ麺」「ピリ辛肉つけ麺」「肉らーめん」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー等。
期間限定で｢濃厚塩タンメン｣も提供されていました。
卓上のタブレットで注文し、会計は後会計で各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、限定の｢濃厚塩タンメン｣をチョイス。
しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「濃厚塩タンメン」700円
白茶濁したスープは、鶏や豚などの動物系をベースにした塩味。
少しとろみを帯びたもので、所謂豚骨ラーメンのような｢濃厚｣とは違うけれど、あっさりタンメンとは違いまったりしたコクがあり、塩麹のような力強い旨味と野菜の旨味や風味が移りこみブラックペッパーがアクセントとなっていて美味しい♪
麺は、加水率高めの中細縮れ。
やや硬めな茹で加減でプリッとした弾力が楽しめ、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、豚肉、白菜、もやし、ニラ、コーン、ニンジン、キクラゲ。
焦げ目のついたシャキシャキ白菜など、1日分とまではいかないけれどたっぷりの野菜が入っていてスープを良い感じに吸っていて美味しい♪
少量ながらも豚スラが入っているのが良いですね。
全体的な印象としては、重すぎない軽い濃厚感を楽しめるタンメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
166杯目
前回の訪問:
2023.12.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-12-4
営業時間:
10:30〜翌1:00(Lo.24:30)
定休日:
無
電話:
042-579-6525
駐車場:
多数有り
公式HP:
GMフーズ
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