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訪問日:
2024.3.30

メニュー:
辛辛魚まぜそば(\1050)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある「井の庄」。

3月30日19:00頃の入店で先客は14人。

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メニューは、「濃厚つけめん」「辛辛魚つけめん」「辛辛魚らーめん」「濃厚野菜らーめん」「立川担々麺」「豚イノジ」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
限定で、「まぜそば」「辛辛魚まぜそば」も提供されていました。

今回は、限定の「辛辛魚まぜそば」をチョイス。
辛さが「控えめ」「ふつう」「辛め」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「控えめ」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「辛辛魚まぜそば」1050円

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底にタレが溜まっているので、よーーーーく混ぜ合わせていただきます。

タレと言うかスープかな?つけ汁よりも粘度高めかな?って位のドロリとしたスープが結構たっぷり入っています。ラーメンの3/5位の量かな?

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真っ赤なスープは、ドロリとした高い粘度と濃度を持ったもので、辛さ控えめにしたのでヒリヒリした辛味を持ちつつも激辛にはならず、魚粉由来の和風味を楽しみつつドッシリとした臭みの無い豚骨などの動物系の旨味が楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の太ストレート。

極太までいかないので食べやすくスープの持ち上げもかなり良い感じで、硬めな茹で加減で少しワシワシした感じの食感と豊かな風味を楽しめて凄く美味しい♪
ただ、スープが跳ねやすいので紙エプロン必須かも!?

トッピングは、チャーシュー、温玉、キャベツ、もやし、フライドオニオン、ネギ、メンマ、魚粉、唐辛子。

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チャーシューは、長さのあるバラ肉。
味は穏やかだけどトロトロに柔らかく煮込まれていて、スープを絡めて食べると凄く美味しい♪

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温玉を崩すとまったりとしたまろみが加味されると共に全体の繋ぎ役となって凄く良い感じ♪

パッと見はそうでも無いけれど、軽くボイルしたもやしとキャベがたっぷり入っていて濃厚なスープに対して良い箸休めになります。

ネギの存在感が何気に大きいけれど、個人的には無くても良いかな!?って気も。


全体的な印象としては、「井の庄」らしさをしっかり楽しめるドロリドッシリとした濃厚さのある辛魚粉系まぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
160杯目

前回の訪問:
2024.2.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F

営業時間:
11:00〜翌1:30
日曜 11:00〜23:00

定休日:
年末年始

電話:
042-512-8939

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
麺処井の庄