訪問日:
2024.3.9
メニュー:
青唐辛子香る鶏白湯麺(\1200)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
｢三代目 しゅう｣｢ととホンテン｣｢おや麺｣の仲良し3店舗で｢三羽烏｣と言うコラボ企画が始まり、各店で順次スタートしていくとの事。
｢おや麺｣もスタートしたとの事で早速行ってきました。
3月9日18:50頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢特製鶏出汁中華そば 醤油｣｢鶏出汁中華そば 醤油｣｢特製鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏出汁中華そば 塩｣｢鶏油のまぜそば スープ付｣｢鶏油のまぜそば スープ･追い飯付｣に｢チャーシュー｣｢鶏チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣｢青ネギ｣｢玉ねぎ｣｢岩のり｣のトッピング、ご飯物、おつまみ、ビールなど。
【三羽烏コラボ限定】で｢青唐辛子香る鶏白湯麺｣も提供されています。
今回は、限定の｢青唐辛子香る鶏白湯麺｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢青唐辛子香る鶏白湯麺｣1200円
白茶濁したスープは、文字通り鶏白湯をベースにした塩味。
ビシソワーズにも通ずるようなフコフコした口当たりで、鶏を存分に感じさせながらも強い風味やクセは感じさせずに心地好い重さの無い濃厚感を楽しめ、鶏油のコクから青唐辛子の風味へと次第に変化する二段階香味油や時折入ってくる揚げネギの芳ばしい風味が良いアクセントとなっていてメチャクチャ美味しい♪
オレンジ色の麺は、菅野製麺特注の平打ち中細ストレート。
唐辛子が練り込まれていて噛むと辛味が滲み出てくる感じで、これが口の中でまろやかな鶏白湯スープと良い感じに合わさってメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、ナルト、別皿のハラペーニョペースト。
チャーシューは、低温調理されて肩ロース。
サックリと歯切れが良く旨味もたっぷり感じられて美味しい♪
鶏チャーシューは、厚みのあるムネ肉。
しっとりとした食感でスッキリしながらも淡白にならず程良い味わいを楽しめて美味しい♪
途中でハラペーニョペーストを溶かし込むと、その風味と優しい辛味を楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、円やかな鶏白湯にシゲキ麺を合わせることで辛味のアクセントが加えられる絶妙なバランスで香味油や揚げネギなどの使い方も巧妙な感じでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
126杯目
前回の訪問:
2024.2.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台
Twitter:
中華そば おや麺
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