訪問日:
2024.2.29
メニュー:
五ノ神的徳島ラーメン(\1200)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。
不定期営業をしている｢五ノ神精肉店｣ですが、たまたま行けるタイミングで営業されていたので行ってきました。
しかも29日｢肉の日｣って事で、長蛇の列を覚悟していましたが、タイミング良く並ばずにはいれました。
2月29日20:15頃の入店で先客は8人。
メニューは、｢塩煮干しらーめん｣｢正油煮干しらーめん｣に各｢味玉｣｢チャーシュー｣｢全部入り｣。
この日の限定で｢五ノ神的徳島らーめん｣｢〆のチーズご飯｣｢キムチご飯｣。
今回は、限定の｢五ノ神的徳島らーめん｣をチョイス。
厨房の中では大量の肉を炭火で焼いていて、店内はモクモクして昔の焼肉屋さんかって感じになってます。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢五ノ神的徳島ラーメン｣1200円
｢肉の日｣限定メニューだけあってドッサリと山盛りの肉がのせられています。
先ずは山盛りの肉からいただいていきます。
肉は、生姜焼きに使いそうな大きく厚みのある豚ロースっぽいもの。
しっかり下味をつけた濃いめな味わいで、炭火で焼き上げて薫香が楽しめ噛み応えもあってワイルドな感じで美味しい♪
食べても食べても中々減らないので、ある程度食べたところで麺を下から引っ張り出して肉と位置を替えるようにくるりと天地返ししてスープと麺をいただいていきます。
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ポッテリとした軽い粘度があり、ヘビーな濃厚さでは無いけれどまったりしたコクのある濃厚感でその豚骨スープに溶け込むように軽めの醤油ダレが合わさっていて凄く美味しい♪
肉のインパクトに目がいっちゃうけれど、このスープはクオリティ高いな♪
麺は、自家製の極細ストレート。
硬めな茹で加減でサックリした食感で風味はスッキリと、スープをしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、豚肉、生卵、三角メンマ、もやし、ネギ。
もやしはブラックマッペっぽい細さとコリコリ感で、豚肉と合わせて食べると凄く美味しい♪
生卵を溶いて、すき焼き風に肉をつけたり麺をつけたりしながら食べるとまろみが感じられて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、重すぎずまったりとした濃厚感を楽しめる徳島らーめん的な味わいの豚骨醤油にドッサリと山盛りの肉がのったボリュームたっぷりな一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
111杯目
前回の訪問:
2022.9.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市3-9-13
営業時間:
不定
定休日:
不定期営業の為SNSで要確認
電話:
042-533-3715
駐車場:
近隣店舗共同で90台
Facebook:
株式会社 五ノ神製作所
twitter:
らーめん 五ノ神精肉店
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。