訪問日:
2024.2.22
メニュー:
煮干しと鰹の味噌油そば(\1000)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から北上して少し歩いた所にある「青樹」。
2月22日21:55頃の入店で先客は1人。
メニューは、「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「つけめん」「油そば」「辛つけめん」「黒こってりらーめん」「黒こってりつけ麺」「お子様らーめん」に各種トッピング、「ライス」「たまごかけごはん」「チャーシューごはん」、「ギョウザ」、おつまみなど。
2月25日までの期間限定で｢おや麺｣とコラボした｢煮干しと鰹の味噌油そば｣も提供されていました。
今回は、限定の｢煮干しと鰹の味噌油そば｣をチョイス。
券売機横には無料セルフサービスの辛もやしとつけ麺の割スープが用意されています。
しばらくしてお盆に載せられた油そばが出て来たので、早速いただきます。
｢煮干しと鰹の味噌油そば｣1000円
底にタレが溜まっているので、麺の色が均一に染まるようによーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、長崎･仙台をメインに全国各地5種類の味噌をブレンドした｢おや麺｣の味噌ダレ。
鶏白湯に合わせていて円やかな印象だった｢おや麺｣の｢鶏白湯味噌らーめん｣に対して、こちらは味噌ダレを直に感じさせる全く違ったアプローチ。
別物かと思うくらい違う味わいで、赤味噌の風味高さとシャープに感じる塩味でビッとした味わいで、煮干しとばっちりマッチしていて美味しい♪
麺は、加水率高めの太ストレート。
ツルツルした麺肌にモチッとした強いコシが感じられ、タレとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、魚粉、スライスオニオン、メンマ、刻み海苔。
チャーシューは厚みのある短冊切りされたもの。
弾力のある食感で旨味もあるけれど、ちょっと風味が苦手なタイプ。
魚粉は鰹節の粉末かな？風味と甘味を加味してくれる感じで、軽くボイルされたキャベツの甘味や清涼感のあるスライスオニオンもタレとマッチして良い感じ♪
途中で卓上のラー油や唐辛子をかけると唐辛子のピリ辛感や山椒の良い風味が広がって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、味噌ダレの風味と煮干しとがコシのある太麺とマッチした油そばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
101杯目
前回の訪問:
2023.7.15
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町3-14-1
営業時間:
11:00〜22:45
土日祝11:00〜21:45
定休日:
無
電話:
042-527-3443
駐車場:
近くに提携コインパーキング有
公式HP:
煮干しらーめん青樹
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