訪問日:
2024.2.22
メニュー:
浅利の塩ラーメン(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。
2月22日13:45頃の入店で先客は2人。
現在は営業日が不安定な状態で、レギュラーメニューを据え置いての提供が厳しいようで、営業の際は限定メニューのみとなっています。
この日のメニューは、｢浅利の塩ラーメン｣｢リゾット風トマトご飯｣。
今回は、｢浅利の塩ラーメン｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので早速いただきます。
「浅利の塩ラーメン」1000円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースにした感じの塩味。
一口目はこれでもかって位に力強い浅利の味と風味がぶわぁっときてインパクトを感じ、慣れもあってか段々と鶏のまろやかなコクが感じられ、その上にアサリの風味と力強い旨味がのっている感じで、更に塩ダレの旨味も合わさってあっさりなのに分厚い旨味が感じられる仕上がりでメチャクチャ美味しい♪
麺は、平打ちがかった中細ストレート。
ツルッと滑らかでしなやかな啜り心地に適度なコシのある食感と豊かな風味が感じられ、スープとのマッチングも良くてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、バラ海苔、ネギ、三つ葉。
チャーシューは、窯焼きの肩ロース。
ムニッとした肉々しさのある柔らかな食感と炭火の豊かな薫香が感じられ、肉の旨味が凝縮されたような味わいでメチャクチャ美味しい♪
鶏チャーシューは、サラダチキン的な雰囲気で、ペッパーの風味がアクセントになっとしっとり食感の鶏ムネで美味しい♪
バラ海苔や三つ葉の風味のアクセントも良い感じ♪
全体的な印象としては、鶏のまろみを下支えに浅利の力強い旨味を堪能出来るあっさりながらも分厚い味わいの塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
99杯目
前回の訪問:
2023.7.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市二宮337-1
営業時間:
11:00〜14:00
定休日:
日曜日
水曜日
他･不定休
駐車場:
14台
Twitter:
麺処 いし川
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