訪問日:
2024.2.15
メニュー:
ランチとんこつらーめん(\750)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口の階段を降りてすぐの所にある「立川や」。
2月15日13:35頃の入店で先客は無し。
メニューは、「とんこつつけ麺」「かつおつけ麺」「特製とんこつラーメン」「特製かつおラーメン」「辛口ラーメン」｢辛口トマトラーメン｣に各種トッピング、ご飯物など。
尚、14時までは「麺大盛｣｢ライス｣の無料サービスがあり、ランチタイムは「ランチとんこつラーメン」「ランチかつおラーメン」も提供されています。
今回は、「ランチとんこつらーめん」をチョイス。
食券を渡す際に｢こってりで｣とお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ランチとんこつらーめん」750円
白濁したスープは、豚骨をベースにした醤油味で、表面には液体&固形の背脂がたっぷり浮かべられています。
豚骨感はかなりライトで醤油感も穏やかながら、まったりとしたコクと強めの旨味が感じられるもので、コロコロした背脂ミンチが思った以上にたっぷり入っていてこってり感があって美味しい。
麺は、中太の軽くウェーブがかかったもの。
以前はもう少し平打ちっぽい感じだった気がするけれど変わったのかな？硬めな茹で加減でプリプリした弾力が楽しめ、スープとのマッチングも上々で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、味付け背脂、ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大きめなバラロール。
表面は炙られて芳ばしくトロッと柔らかな食感で美味しい♪
味付け背脂を溶くとニンニクの風味や旨味たっぷりな醤油感が加味されて良い感じ♪
全体的な印象としては、ライト豚骨ではあるけれど、背脂たっぷりなこってり感と旨味たっぷりな味わいでどこか懐かしさを感じる一杯で美味しかった。
ご馳走様でした。
2024年何杯目？:
85杯目
前回の訪問:
2023.6.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-3-2
営業時間:
10:30〜翌1:00
日祝10:30〜翌1:30
定休日:
無
電話:
042-522-1186
駐車場:
近くにコインパーキング有
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