訪問日
2024.2.13
メニュー:
角煮ラーメン(\950)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から少しの所にある「哲麺」。
2月13日21:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢角煮ラーメン｣｢博多豚骨ラーメン｣「豚骨醤油ラーメン」「豚骨味噌ラーメン」｢オロチョンラーメン｣｢山メンマラーメン｣｢ドにぼしラーメン｣｢ドにんにくラーメン｣｢哲麺ラーメン｣｢野菜たっぷりラーメン｣｢かけラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
今回は、未食の「角煮ラーメン」をチョイス。
麺のかたさが「やわらかめ」「ちょいやわ」「ふつう」「ちょいかた」「かため」「ばりかた」「はりがね」「こなおとし」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ばりかた」でお願いしました。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「角煮ラーメン」950円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
豚骨の臭みやクセは一切無く、まったりしたクリーミーなコクとキシキシするような旨味が感じられ、黒マー油による焦がしニンニクの芳ばしい風味と旨味が加味されたもので、前回と比べて醤油感がアップしてビッと味が引き締まっていて美味しい♪
麺は、自社製の極細ストレート。
注文通り｢ばりかた｣な茹で加減で、ザクザクした歯切れの良い食感があり粉感もたっぷり感じられ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、角煮、細切りキクラゲ、青ネギ、海苔。
メインの角煮は、1.5cm位の厚みと長さのあるものでトロトロに柔らかく煮込まれていて甘味のある濃いめなタレの味が奥まで染み込んでいて美味しく、ボリュームもたっぷり♪
肉を食べたい時はチャーシューメンよりも角煮の方が良いかも!?
全体的な印象としては、醤油感がビッと立ったクリーミー豚骨にボリュームたっぷりなトロトロ角煮がトッピングされた一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
82杯目
前回の訪問:
2023.12.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市神明台1-4-9
営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-533-4919
駐車場:
10台
公式HP:
哲麺
しました
今朝前通ったら違う店になってた気がする。
ZATSU
が
しました