訪問日:
2024.2.3
メニュー:
ラーメン(\800)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から遠く離れた国道16号にある「町田商店」。
味や丼が変わって｢六角家｣系に近くなったとのコメントをいただいたので、久しぶりに行ってみる事に。
2月3日23:20頃の入店で先客は7人程。
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「つけ麺」「お子様ラーメン」に「ほうれん草」「味玉」「のり」「チャーシュー」「白髪ネギ」等のトッピング、「ライス」「チャーハン」「小ネギチャ丼」「から揚げ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部「普通」でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」800円
確かに青磁の丼になってスープの見た目も従来と変わった感じがしますね。
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
クリーミーさはあるけれどシチューのような感じまではいかず、まろやかで豚骨の臭みやクセは一切感じさせない濃厚さに、少し芳ばしい風味を感じる醤油ダレがビッと効かせたシャープな味わいで、甘味を出すことでシャープになりすぎないバランスに仕上げていて美味しい♪
麺は、四ノ宮商店の平打ち風中太ストレート。
硬めな茹で加減でパツンとしたハリとコシを感じる食感で、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラの味玉、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
脂身多めでトロッと柔らかくジューシーな旨味も感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、｢六角家｣ぽい感じとまではいかなかったけれど、醤油ダレの印象が大きく変わりクリーミーな中にもビッと引き締まりを感じる味に仕上がっていて美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
67杯目
前回の訪問:
2017.12.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県入間市小谷田962-1
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
電話:
04-2936-9190
駐車場:
共用駐車場多数有
公式HP:
町田商店
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