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訪問日:
2024.1.18

メニュー:
ラーメン(\790)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた四谷町にある「らーめん道」。

1月18日21:10頃の入店で先客は6人。

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メニューは、「ラーメン」「つけめん」「魂ラーメン」「赤ラーメン」「黒ラーメン」「魚介味噌ラーメン」「お子様ラーメン」「学生ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「おつまみチャーシュー」、「ネギチャーシュー丼」「ライス」、ビール等。

今回は、久しぶりに基本の「ラーメン」をPayPay払いで注文。
「麺:硬め・普通・軟らかめ」「味:濃いめ・普通・薄め」「油:多め・普通・少なめ」など好みの調整が出来るので、「軟らかめ・多め」でお願いしました。

ご主人は相変わらず感じの良い接客ですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」790円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

以前は壱系寄りな印象だったけれど特有のクリーミーな感じが無くなった印象で、それでもまったりした濃厚さは健在でしっかりしたコクがあり、甘味と旨味たっぷりな醤油ダレと、コクとこってり感を加味してくれる鶏油が合わさって凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の中太で長さの短いもの。

家系の中でもかなり太めな部類に入るもので存在感があり、しっかり茹でられていて表面はモチモチしながらも芯はしっかりコシのある食感で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
箸で掴むだけで崩れてしまうようなホロホロした柔らかさで甘味と旨味の感じられる味わいで凄く美味しい♪

海苔は、「ワサビ海苔」で甘味がありワサビの豊かな風味が感じられる特徴的なもので美味しい♪


全体的な印象としては、まろやかなコクと旨味のある濃厚な豚骨醤油に太めで存在感のある麺が合わさり、ワサビ海苔などのトッピングも含めてオリジナリティのある家系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
35杯目

前回の訪問:
2020.10.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市四谷1917

営業時間:
11:30〜23:00

定休日:
火曜日

電話:
042-649-7616

駐車場:
3台
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