訪問日:
2024.1.11
メニュー:
小ラーメン(\900)
ガリバタ(\150)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢立川マシマシ｣。
1月11日 19:30頃の入店で先客は10人。
メニューは、｢ラーメン｣｢つけ麺｣｢汁なし麺｣｢すごい冷やし中華｣｢すごい味噌ラーメン｣｢ヒーヒー麺｣｢肉ネギ麺｣に各種トッピング、｢マシライス｣などのご飯物、｢黒ウーロン茶｣｢ビール｣など。
｢ラーメンに見えるうどん｣も加わっていました。
今回は、｢小ラーメン｣に｢ガリバタ｣をチョイス。
「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングが用意され、提供直前にカウンター番号を呼ばれた際に伝えるスタイルとなっています。
10分程して声がかけられたので｢ヤサイマシ･アブラマシマシで｣とお願いしました。
大きな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「小ラーメン」900円
しっかり山盛りだけど丼が大きいので食べやすくて良いですね！
まずは山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
クタっとした茹で加減で少しコリコリ食感もあって食べやすく、以前風味が微妙だった事もあったけれど今回のはそんなこともなく、上からたっぷりかけられたトロトロの味付け背脂と一緒に食べると美味しい♪
野菜をある程度食べたら麺を下から引っ張りだし、麺と野菜の位置をかえるように天地返しして、麺とスープを頂いていきます。
白茶濁したスープは、豚をベースにした醤油味。
肉出汁感よりも豚骨感が強い印象で乳化度高めでまったりしたコクと旨味が感じられ、醤油ダレもキツさがなく乳化スープに溶け込んでまろやかさがあるこってりした味わいでほんのり酸味のようなスッキリさもあって凄く美味しい♪
自家製の麺は、平打ち風の太麺でうねったような感じのもの。
二郎系としては比較的細めの部類ながらも縦切りのワシワシした食感と豊かな風味が楽しめ、スープとの馴染みも良くて凄く美味しい♪
｢小｣の麺量は200gとの事ですが、十分なボリュームで食べ応えがあります。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやひ、背脂。
チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。
径は小さめだけど2cm近くある分厚いもので、ホロホロトロトロした柔らかさで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
「ガリバタ」150円
｢ガリバタ｣は、別皿で提供されます。
デフォルトの味を少し楽しんだところで、スープに溶かし込むとガーリックの風味とバターのコクとが加味されて、よりジャンクで旨味たっぷりな味わいに！
人によっては重く感じるかもしれないけれど、これはちょっとハマる味わい♪
全体的な印象としては、乳化してまったりした味わいのスープにワシワシ麺が合わさったガッツリ系で、ガリバタのコクも合わさって凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
21杯目
前回の訪問:
2023.6.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
土日11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-512-8903
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
立川マシマシ&立川家
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