訪問日:
2024.1.5
メニュー:
肉盛り味噌コーン(\1200)
チャーシュー1枚(ポイントサービス)
ネギめし(\250)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
1月5日17:45頃の入店で先客は5人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢肉盛り味噌コーン｣も提供されています。
今回は、限定の｢肉盛り味噌コーン｣と｢ネギめし｣をPayPay払いで注文。
｢ネギめし｣は、おかわりが出来ますが、最初に｢大｣｢中｣｢小｣から選べるので｢中｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉盛り味噌コーン｣1200円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。
トロンとしたとろみを帯びたもので昨年までのドロドロと比べると粘度は少し下がった印象だけど、大山家らしい豚骨の風味と旨味をしっかり楽しめる出汁感にまろやかな味噌の味わいが合わさって凄く美味しい♪
麺は、山正食品の太ストレート。
しっかり茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、豚肉、もやし、コーン、糸唐辛子、追加のチャーシュー。
豚肉は、醤油ベースのような味噌っぽさもあるようなニンニクっぽさもあるような厚みのあるかなり濃いめな味付けで、肉質は柔らかくて肉の旨味もしっかりしているので、単体で食べるとちょっと濃すぎる感じだけど凄く美味しい♪
下にはボイルされたもやしが敷かれていて、これと肉を合わせて食べるとバッチリ！
更に肉をスープに泳がせると、タレの味がスープに溶け出してその味が加味されてスープの旨味も上がって凄く良い感じ♪
たっぷり入ったコーンは優しい甘味があり、濃厚味噌スープとの相性もバッチリ！
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで美味しい♪
「ネギめし｣250円
｢ネギめし｣は、ホカホカご飯の上にゴマ油の風味をまとった旨味のあるネギがたっぷりのって凄く美味しい！
この上に濃い味の豚肉をのせると、もうホント最高♪
ラーメンのトッピングとしても良いんだけど、個人的にはこのネギめしとの相性が最高(^-^)
全体的な印象としては、どっしりした豚骨感を味噌がまろやかに包み込み、ガツンとした濃口の肉とモチモチ太麺が合わさった一杯で、凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
9杯目
前回の訪問:
2023.11.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
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