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訪問日:
2024.1.1

メニュー:
極塩らーめん ワンタン入り(\1550)
味玉(サービス)
チャーシュー1枚(サービス)

味:


コメント:
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

今年も無事に「鏡花初詣」を行うことが出来ました!
17年連続となる元日訪問の「鏡花」で『食べ初め』です!

1月1日11:15頃の到着でシャッターポール。

気温はそんなに低くないけれど風吹くと寒くて(^^;)
それもあってか定刻よりも少し早めにオープンしてくれました♪

おやっさん自らが暖簾を掲げてくれて、新年のご挨拶をしてから入店(^-^)

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メニューは、「極醤油らーめん」「極塩らーめん」「極鶏白湯らーめん」「つけ麺」「汁なし担々麺」「釜玉油そば」に各種トッピング、ご飯物、「エビスビール」、「和え玉」も加わりました。

今回は、「極塩らーめんワンタン入り」をチョイス。
また、特別会員証を提示し「味玉」と「チャーシュー1枚」もお願いしました。

おやっさんが麺上げしてくれて、テンションが上がりますね!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「極塩らーめんワンタン入り」1550円「味玉」「チャーシュー1枚」サービス

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透明感を残したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

醤油と比べて魚介の存在感が強く感じられ、貝出汁のようなググッと惹きつけられるような強い旨味があり、塩味をビッと効かせてややシャープでスッキリさのある味わいに仕上がっていて、それらを鶏油がまろやかに包んでいるような感じでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の平打ち中太で手揉み感のあるもの。

少しピロっとした滑らかな口当たりでモチモチした食感があり、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。

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大判で薄切りの肩ロースは、低温調理された感じのしっとり柔らかなもので、旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

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小切りにされたバラは、吊し焼きされたもので、弾力のある食感と凝縮された旨味に心地良い薫香が楽しめるもので凄く美味しい♪

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ワンタンは、ツルッとした滑らかな口当たりの大きな皮に軽く肉餡が詰められていて凄く美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
濃厚な黄身に甘味を感じる風味豊かな醤油ダレが染み込んでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、出汁の味わいや風味を存分に楽しめるシャープさとやわらかさを兼ね備えた塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※年始の営業は、1・2・3日が11:30〜20:00、4日からは通常営業とのことです。

2024年何杯目?:
1杯目

前回の訪問:
2023.9.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
鏡花
鏡花