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訪問日:
2023.12.27

メニュー:
チャーシューメン(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

12月27日21:45頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
ランチタイムは「ライス」無料サービスで17時以降は200円となっています。
後会計でメルペイ・d払いでの支払いも可能となっています。

今回は、「チャーシューメン」を注文。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「柔らかめ」「多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「チャーシューメン」1000円

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

今回のは、いつもよりも乳化度低めでまったり感が少なくスッキリな感じだけどコクと旨味ははしっかり感じられほんのり甘味を感じる醤油ダレと良い感じに合わさって、鶏油の風味やコクとこってり感も程良く感じられて凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「柔らかめ」な茹で加減で、ツルツルした滑らかな啜り心地とムニュムニュした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、 海苔。

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チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースが5枚。
ホロホロと口の中で旨味と風味を残しながら溶けていくようなもので凄く美味しい♪
チャーシューメンにしたので、この美味しいチャーシューをたっぷり堪能出来ます♪


全体的な印象としては、いつもよりも些かライトでクリアさのある印象で醤油ダレの旨味が立っている感じだったけれど、物足りなさは一切無く凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
637杯目

前回の訪問:
2023.10.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜24:00
日11:00〜14:30 17:00〜20:00

定休日:
月曜日

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店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家