今年も１年が終わりますね。

コロナが5類になってマスク生活から通常の生活に戻りましたがその余波はまだまだ続き、またウクライナ戦争や円安の影響など様々な要因で物価が高騰しそれによってコロナ禍以上に苦しいと言う声も多く聞きます。
そんな中、必死に試行錯誤して営業されているお店がたくさんあるので、出来る限り応援していきたいですね。

当ブログも順風満帆とはいきませんが、今年もたくさんの方に見ていただきありがたく感じています。

今年は、昨年に続き｢livedoorブログ OF THE YEAR 2023｣にて｢ベストグルメブロガー賞｣を受賞し、これもひとえにいつも見てくださっている読者の方々のおかげだと感謝しております。

また｢ラーメンWalker｣のWebにて連載させていただいていた｢ZATSUのオスス麺｣は、7月一杯で終了させていただきました。
スタートしてすぐコロナ禍となってしまい、思うように食べ歩きも出来ない中での週刊連載は大変でしたが、大好きなラーメンやラーメン店を紹介するのは楽しく充実したものでした。
ご協力いただいたラーメン店の方々、連載コラムという機会をくださった担当編集者HさんをはじめとしたラーメンWalkerウェブスタッフの方々、そして今まで読んでくださった読者の方々、3年4ヵ月のあいだ誠にありがとうございました。

アラフィフになり身体も年々大きくなっているので、来年は少し杯数を減らしたいなと思っているけれど、どうなることやら(^^;)
取りあえず健康には気を付けて食べ歩き、マイペースでブログも書いていこうと思っていますので、よろしくお願いいたします！
それでは、今年も恒例の総括を。

因みに昨年(2022)の総括はこちらをクリック↓
【2022年総括】


【2023年訪店履歴】　

総　数: のべ632軒
総杯数: 　　 644杯
新　店: 　　 108軒
初訪店: 　　 23軒
冷凍等:　　 12杯

【2023年訪店回数ランキング】(大型チェーン除く)店名クリックで記事に飛びます

カッパ
1位　カッパジャパン(総数)20回


2位　OFAS(小川グループ)(総数)　15回
3位　ハイデン･コッコ(総数)　13回
4位　煮干乃宴　12回
5位　ととホンテン　11回
5位　鏡花　11回
今年も｢カッパジャパン｣が1位！
近所に2軒もあって限定も毎月提供してくれる上に、立川にもFC店が出来て更にそこではオリジナルの限定メニューも提供されるので圧倒的に訪問回数が増えました！


【新店ランキング】店名クリックで記事に飛びます　

まつ尾
1位　中華そば まつ尾


2位　中華そば べぃしっく
3位　麺処 ますや
4位　鯨人
5位　猫と月 chan mie noodles
5位　中華そば 麺ノ花

昨年と同様に沢山良いお店があったので、「カッパファクトリー」「ととホンテン」「麺庭 つむぎ」｢麺や 睡蓮｣など既存店のセカンドブランドや移転などは除外しました。
今年の1位は｢中華そば まつ尾｣！国分寺街道沿いの行列店｢中華蕎麦 ひら井｣のスタッフである松尾さんが｢ひら井｣の定休日を利用して間借り営業するお店で、思いの込められた一杯でメチャクチャ美味しかった！

【初訪店ランキング】店名クリックで記事に飛びます　

ゆうちゃん
1位　うまいヨ ゆうちゃんラーメン

千年
1位　千年ラーメン


3位　上気元 いただき
4位　北京菜館
4位　所沢大勝軒
4位　ゴリララーメン
1位は｢うまいヨ ゆうちゃんラーメン｣と｢千年ラーメン｣！どちらも豚骨ベースながら違うアプローチで、家系に近い雰囲気ながらもド豚骨な味を楽しめる｢ゆうちゃん｣と、老舗店でリーズナブルな価格で提供しながらもしっかりした骨感を楽しめる｢千年ラーメン｣、どちらも素晴らしい一杯でした！


続いて味別（メニュー）ランキング

※殿堂入りのお店はランキングに入れてません。
メニュー名クリックで記事に飛びます

【醤油】

つむぎ
1位　麺庭
つむぎ「特製軍鶏そば」


2位　Ramen FeeL
　　　「醤油らぁ麺」
3位　中華そば べぃしっく
　　　「醤油中華そば」
4位　中華そば 麺ノ花
　　　「特製中華そば(醤油･太麺)」
4位　猫と月 chan mie noodles
　　　「味玉醤油中華そば」
4位　麺屋 ひとつなぎ
　　　「バラチャーシューメン」

【塩】

たかのちゅめ
1位　たかのちゅめ「味玉しおらぁめん」


2位　中華そばや 和凡 -WABON-
　　　「味玉中華そば(塩)」
3位　中華そば ふるいち(閉店)
　　　「味玉塩中華そば」
4位　麺屋 HAKU
　　　「らーめん(鶏･塩)」
5位　NIPPON RAMEN 凛 TOKYO
　　　「塩らぁ麺」
5位　らーめん 寛 -KAN-(移転準備の為休業中)
　　　「らぁめん(しお)＋あじたま」
5位　RAJUKU IN THE HOUSE
　　　「肉中華ソバ(塩)」

【鶏白湯】

JIN
1位　JIN「鶏白湯塩」

2位　麺処 ますや
　　　「鶏白湯ラーメン」
3位　上気元 いただき
　　　「濃厚すぎる鶏白湯(塩)」
4位　泡鶏白湯ラーメン 鶏56(トリゴロ)
　　　「泡鶏白湯」
5位　鶏白湯そば 界 〜kai〜
　　　「ポルチーニ泡鶏白湯」


【味噌】　

美空
1位　北のラーメン みそら -美空-「極味噌」


2位　MIYA DE LA SOUL　(ミヤデラソウル)
　　　「背脂辛し味噌中華ソバ」
3位　UMA TSUKEMEN
　　　「牛乳みそらぁめん」
3位　北海道濃厚味噌らーめん ななと
　　　「辛味噌らーめん＋チャーシュー」
5位　麺屋 ∞ エイト
　　　「濃厚味噌ラーメン」
5位　味噌麺処 花道庵 東京店
　　　「味玉味噌ラーメン」

　　　
【豚骨】　

しゅう
1位　三代目しゅう「濃厚とんこつラーメン」

一幸舎
1位　一幸舎「ラーメン」


3位　博多豚骨ふるいち
　　　「ラーメン」
4位　らーめん なぶら
　　　 「塩豚骨らーめん」
5位　茨城豚骨 美しょう
　　　 「茨城豚骨まる」


【動物魚介】　

三代目しゅう
1位　三代目しゅう「ストロング煮干しラーメン」


2位　焼あご煮干しらぁめん 碧猫 -AONEKO-
　　　「味玉あご煮干し塩らぁめん」
2位　吉祥寺武蔵家
　　　「あご塩ラーメン」
4位　麺や あらた
　　　「濃厚とりにぼラーメン」
5位　麺屋 嘉藤
　　　「味玉中華そば」


【豚骨醤油】　

まつ尾
1位　中華そば まつ尾｢中華そば」


2位　鯨人
　　　「鯨人黒ラーメン」
3位　うまいヨ ゆうちゃんラーメン
　　　 「ラーメン」
4位　麺や 睡蓮
　　　「豚頭骨(醤油)」
5位　らーめん ぱったぱた
　　　「ラーメン」


【ガッツリ系】

豚ノヴァ
1位　豚NOVA -豚ノヴァ-「ラーメン」

め二郎
1位　ラーメン二郎 めじろ台店「小ラーメン」


3位　ラーメン 他力也
　　　「油そば(麺200g.豚1枚)」
4位　ラーメン 男盛 東久留米本店
　　　「アブラ麺200g」
5位　立川マシマシ 秘密工場(閉店)
　　　「秘密工場の汁なし＋バラ軟骨トマト味」
5位　ラーメン めじ
　　　「小」


【油そば】

かし山
1位　かし山(閉店)「汁なし秘境タンメン」


2位　ラーメン あらしん
　　　 「油そば」
3位　中華そば おや麺
　　　「鶏油のまぜそば スープ･追い飯付」
3位　釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店
　　　「釜玉中華そば」
5位　ななと
　　　「濃厚味噌まぜそば」
5位　中華そば 初代 修(のぶ)
　　　「冷しガーリック油そば」


【つけ麺】　

しんせん
1位　一番だしラーメン しんせん「昆布水つけ麺(白)」

平右衛門
1位　めん屋 平右衛門「生醤油つけ麺」

藍華
1位　ラーメン専門店 藍華 (あいか)「つけ麺＋味付け玉子」


4位　中華蕎麦 麺ノ歌
　　　「ざる醤油」
5位　ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
　　　「ビーフつけ麺＋オムライス」
5位　淳之助製麺食堂
　　　 「特製濃魚つけ麺」
5位　田むら
　　　「辛つけめん」


【担々麺】　

サカモト
1位　ラーメン サカモト「麻辣担担麺」

もうつぁると
1位　中国料理 もうつぁると「とろ玉タンタン麺」


3位　豪虎担々麺(現:つけ麺豪虎)
　　　「完熟トマト豪虎担々麺」
4位　麺.SUZUKi(閉店)
　　　 「担担麺」
4位　担々麺 無坊 〜MUBO〜
　　　「汁なし担々麺」
5位　麺や 田むら
　　　「濃厚味噌担々麺＋味玉」


【創作系】　

牡蠣
1位　Re:唐唐郎 (ととろう)「牡蠣ラーメン」

挽肉
1位　Re:唐唐郎 (ととろう)「ひ･ひ･ひ･ひき肉メン」


3位　めだかTANTAN
　　　「バンバンジー冷しそば」
3位　麺処 ますや
　　　「特製牡蠣白湯ラーメン」
5位　ラーメン 大冬樹〜DAITOUKI〜
　　　 「ブリ白湯ラーメン味玉」
5位　キッチン はる風
　　　「えびみそラーメン」


※店名をクリックすれば各店の記事に飛びます。
殿堂入りの定義等は無く、個人的に好きでランキングがそれらのお店ばかりになっちゃうのを回避する意味も込めて「殿堂」って形にしていますので、悪しからず(^_^;)

【殿堂入り店　今年の珠玉の一杯】※順不同

大学
大学ラーメン
「ラーメン」
ラーメンを食べ歩くきっかけとなった自分にとって原点とも言えるお店。
常に進化し続ける豚骨スープを楽しめる「チャーシューメン」が美味しい♪

分田上
分田上　
「チーズラーメン」
「大石家」出身。接客も含めて素晴らしいお店。
今年は行けなかったけれど、スッキリした味わいの熊本豚骨にチーズののった｢チーズラーメン｣が美味しい♪

喜奴屋
喜奴屋　
「ワンタンメン(塩)」
｢魚介｣や｢塩｣の美味しさを教えてくれたお店。
皮の風味もしっかり楽しめる｢ワンタンメン(塩)｣が美味しかった♪

鏡花
鏡花　
「極醤油らーめんわんたん入り」
多摩地区のラーメンを牽引してきた全国区の有名店で、毎年元日に行くのが恒例行事になってます。
今年は｢八王子想庵｣の方に行くことが多く、年末に食べた｢極醤油らーめんわんたん入り｣が美味しかった♪

三代目しゅう
梅浜亭　
「ラーメン」
「とんぱた亭」出身。末長く続けて欲しい雰囲気の良いお店。
濃厚感がありながらも優しい味わいの豚骨醤油の｢ラーメン｣が美味しかった♪

ととホンテン
ととホンテン　
「アブラボウズの味噌キャベツらぁ麺」
｢自然｣と「健康」に拘るお店で食について色々教えてもらっているお店、友人としてお付き合いするようになったので★を付けないお店の一つ。
中神に移転して勝手が変わったけれど｢とと｣らしさは健在で、限定で提供された「アブラボウズの味噌キャベツらぁ麺」が美味しかった♪

パワー軒
パワー軒　
「塩豚骨らーめん」
ブログを始める前から通っていた超こってり豚骨が食べられるお店。
パワー軒の昔から主軸として人気の「塩豚骨らーめん」が美味しかった♪

紅
紅　
「紅つけ麺」

唯一無二の7種の乱切り麺が楽しめるお店。
久しぶりの府中本店でいただいた｢紅つけ麺｣が美味しかった！

大山家
大山家
「華麗とき卵つけ麺」
「近藤家」出身。濃厚豚骨醤油にとき卵を加える事で他の｢家系ラーメン｣店とは一線を画す存在のお店。
大山家の新境地とも言える限定で提供された「華麗とき卵つけ麺」が美味しかった♪

樽座
樽座　
「海老味噌らーめん＋炙りチャーシュー」
｢味噌ラーメン｣と言って真っ先に浮かんでくるお店。
樽座の代名詞とも言える｢海老味噌らーめん＋炙りません」が美味しかった♪

㐂九家
㐂九家 (きくや)　
「炙り霜降り牛のせ潮SOBA」
和食を感じさせる要素を持った他とは一味違ったラーメンを提供するお店。
お正月にいただいた贅沢な味わいの「炙り霜降り牛のせ潮SOBA」が美味しかった♪

ムタヒロ
ムタヒロ　
「鮭節と鶏の油そば」
「凪」「我武者羅」出身。国分寺の小さなお店から始まり、今や海外にも進出する程に大きくなったお店。
昨年末にリニューアルした2号店｢鶏そばムタヒロ｣でいただいた｢鮭節と鶏の油そば」が美味しかった♪

カッパ
カッパジャパン　
「濃厚煮干し台湾らーめん」
｢いつ樹｣出身。一見色物と思えるメニューをレギュラーにしながらしっかり定着させた「カッパ64」。今年は立川に初のFC店となる「カッパファクトリー」がオープン！昨年に続き訪問回数もダントツ1位のお店。
濃厚煮干しに台湾ミンチを合わせた「濃厚煮干し台湾らーめん」が美味しかった♪

いし川
いし川　
「特製醤油」
｢青樹｣出身。のんびりした雰囲気と独自の拘りを持った店主が造り出すラーメンを提供するお店。
五感全てで楽しめるような「特製醤油」が美味しかった♪

楓
楓　
「梅と鶏の鰹昆布水つけめん」
｢麺屋武蔵｣出身。多摩地区に於いての無化調魚介豚骨のパイオニアとも言えるお店。
春に限定でいただいたライ麦麺と梅の爽やかさを楽しめる「梅と鶏の鰹昆布水つけめん」が美味しかった♪

エース
ラーメンエース　
｢ラーメン｣
二郎インスパイア系は数あれど、二郎へのリスペクトが感じられるお店は数少なく、ここはその数少ない貴重な一店。
二郎系でありながらカルボナーラテイストにも似た味わいを楽しめる「汁なし粉チーズ」が美味しかった！

いつ樹
五ノ神製作所(いつ樹・五ノ神精肉店)　
「鯛味噌らーめん」
｢渡なべ｣出身。鮮魚系と言う新しいジャンルを打ち出した多摩地区を代表するお店。
二枚看板の1つである｢鯛塩｣を白味噌仕立てにした限定の「鯛味噌らーめん」が美味しかった♪

ハイデンコッコ
ハイデン.コッコFACTORY(マルソン)　
「凛々しい生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば」
｢ハイデンコッコファクトリー｣と呼ばれるお店。
他では扱わない食材を使用し数えきれないほどの限定ラーメンを提供している。
｢サマンサタマサ｣が2号店を出すなど暖簾分け店も勢いがあるお店！
「凛々」の限定で提供された贅沢なフルコースをいただいているような一杯のまぜそば｢凛々しい生雲丹ダレ×生トリュフクリームまぜそば｣が美味しかった♪

チキント
チキント　
「紅らーめん」
｢くれちゃん@吉祥寺｣から移転と共に｢チキント｣と改名。文字通り｢チキン=鶏｣を使用した鶏白湯ラーメンを提供するお店。
久しぶりにいただいた辛旨な一杯の｢紅らーめん｣が美味しかった♪

れんげ
れんげ　
「醤油らーめん」
｢樽座｣出身。現時点で自分が思う最高の鶏白湯を提供するお店、おばちゃんのほっこりする接客も魅力の一つ。
今年も営業する事が無く訪店することは出来ませんでしたが、来年こそは復活してくれる事を願っています。

アンタイ
アンタイNOODLES　
「トリュフトマトつけ麺」
名店で修業した後に独立した実力派で、全てのメニューを高いクオリティで提供してくるお店。
チーズとトリュフの香りを楽しめるオリジナリティ溢れる一杯の｢トリュフトマトつけ麺｣が美味しかった♪

虎テツ
虎テツ　
「肉鰹つけ麺＋海老辛味」
「二代目のぶ」の味作りをした実力派で、お祭りの「虎テツやきそば」でもお馴染みのお店！
看板メニューである「肉鰹つけ麺＋海老辛味」が美味しかった♪

池谷
池谷精肉店　
「特中華そば」
「一番」から独立し、どこにもない自家製の極太麺を提供し唯一無二のつけ麺としてオープンし、長年秋川・多摩地区を代表する人気店！
チーズやハンバーグの入ったホワイトソースに自家製のぶっとい麺を合わせた限定の「ホワイトソース ハンバーグ･チーズ入り」が美味しかった♪

宴
煮干乃宴　
「背脂煮干中華そば(塩)」
某有名製麺所で働いていたご主人がラーメンが好きすぎで独立して立ち上げた｢煮干し｣に特化したラーメンを提供するお店。
近所と言うこともありよく利用していましたが、2018年に創業し5年が経ち煮干し高騰の煽りを受けながらもクオリティの高いラーメンを提供する事から新たに殿堂入りさせていただきました。
他ではあまり見かけない背脂煮干しの塩味｢背脂煮干中華そば(塩)｣が美味しかった！

おか家
おか家　
「キャベツチャーシューメン」
中野系｢武蔵家｣の流れをくむ｢湘南乃家｣出身で独立して2015年に羽村にオープンし、2019年現在の小作駅前に移転。
個人的にちょうど良い濃厚感で気づくと食べたくなる家系ラーメンのお店として重宝している事から、新たに殿堂入りさせていただきました。
豪華になるだけで無く風味や味わいにもアクセントが生まれる｢キャベツチャーシューメン｣が美味しかった！

大好きだった｢上を向いていこう｣と｢メンデザイン｣が閉店し殿堂かれ抜けてしまいましたが、今年は｢煮干乃宴｣と｢おか家｣が新規の殿堂入り！
殿堂入り店でありながらも行けなかったお店があったので、来年は時間をみつけて
食べに行きたいと思っています。

個人的に大好きだって｢上を向いていこう｣、羽村というローカル感のある立地でありながらもメディアでも多数取り上げられる名店｢ふるいち｣、ラーメンフリークの尊敬すべき先輩であり最高峰のクサウマ豚骨ラーメンを提供してきた超名店｢きら星｣、昨年オープンしアリランインスパイアを始めジャンクなラーメンを提供してきて｢かし山｣、東野純直さんによる｢かづ屋｣系譜の｢玉龍｣など、個人的に好きだったお店が多数閉店して閉まって寂しい年となってしまいましたが、移転した｢ととホンテン｣や｢メンデザイン｣閉店から半年ほどで｢らぁ麺｣と｢イタリアン｣の二毛作スタイルのお店を立ち上げた｢しら山｣など、心機一転で頑張っているお店や、資本系の新店が多い中で個人店で志し高くオープンした新店などもあり、また物価高騰の中で苦しみながらも美味しいラーメンを提供くれるラーメン屋さんがたくさんあります。
そんな大好きなラーメン屋さんに感謝の気持ちと応援の気持ちを持ってこれからも食べ歩きをしていきたいと思います。

今年も一年間、好き勝手言わせてもらっている拙いブログに付き合っていただき、本当にありがとうございました。
来年もどうぞ、よろしくお願いいたします。

それでは、皆さん良いお年を(^^ゞ