訪問日:
2023.12.14
メニュー:
味噌二郎(\950)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所にある｢カッパファクトリー｣。
12月14日20:05頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢トマトらーめん｣｢トマト味噌つけ麺｣｢トマトらーめんチーズごはんセット｣に｢肉増し｣｢味玉｣｢野菜増し｣｢玉ネギ増し｣｢くずれ味玉｣のトッピング、｢チャーシュー丼｣｢チーズごはん｣、ドリンク類など。
限定で｢グリーンカレー混ぜそば｣、夜限定で｢味噌二郎｣も提供されていました。
今回は、夜限定の｢味噌二郎｣を示す｢限定｣をチョイス。
｢ニンニクのせちゃって大丈夫ですか？｣と聞いてくれたので｢少なめで｣とお願いしました。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「味噌二郎」円
爆盛りでは無いけれど、二郎系を彷彿させる山盛りなビジュアルですね！
茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした感じの味噌味。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、その粘度に比例するようなどっしりした濃厚さが感じられ、白味噌を主体とした感じのまろやかさがありながらも強めの塩味がある味噌ダレが溶け込んでまったりなのにパンチのある味に仕上がっていて、飲み干すにはちょっとしょっぱいけれど凄く美味しい♪
麺は、平打ち風の中太ストレート。
かなり硬めな茹で加減で個人的にはもう少し茹でてある方が好みだけどワシワシした超力強い食感で粉感を存分の楽しむ事ができ、イメージしたよりも細い感じだったけれど、濃厚な味噌スープをしっかり受け止めてくれる力強さのある麺で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。
チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。
心地良い弾力を楽しめる柔らかな食感で旨味もたっぷりで美味しい♪
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが4:6位の割合。
キャベツ率が高くて嬉しく、もやし主体のものと比べると風味が段違いで、凄く美味しい♪
上からは味付けされた粗い背脂がたっぷりかけられていて、この背脂と一緒に食べるとホント堪らない♪
ニンニクは｢少なめ｣でお願いしたので一摘まみ程度。
ちょこっとなんだけど、これがあるのと無いので全然違って、ジャンクな風味と旨味を楽しむ事が出来ます！
全体的な印象としては、二郎系っぽいボリュームやパンチはあるけれど、ジャンクに振りすぎずしっかりまとめあげた濃厚な味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
614杯目
前回の訪問:
2023.9.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町3-14-14
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:45
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
SNS:
らーめん カッパファクトリー
らーめん カッパファクトリー
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