訪問日:
2023.11.25
メニュー:
わんたんスペシャル醤油(\1200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、調布駅から程近い所にある「たけちゃんにぼしらーめん」。
11月25日21:35頃の入店で先客は4人。
メニューは、「らぁ麺(醤油･塩)」「チャーシュー麺(醤油･塩)」「スペシャル(醤油･塩)」｢わんたんスペシャル(醤油･塩)｣｢つけ麺｣「お子様(醤油･塩)｣に各種トッピング、「煮干し飯」「チャーシュー丼」、アルコール類など。
今回は、新メニューと書かれた｢わんたんスペシャル醤油｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「わんたんスペシャル醤油」1200円
濃い醤油色したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介を合わせた醤油味。
煮干しが心地良く感じられエグミや苦味は無く節系などの甘味や旨味も合わさりキュッと締まるようなスッキリした味わいが楽しめる出汁感で、キッコーゴを使用した醤油ダレは濃いめで厚みがありながらもしょっぱくなくその豊かな風味と味わいが煮干しスープと見事に合致して凄く美味しい♪
麺は、自家製の中細ストレート。
やや硬めな茹で加減で、パツンとしたハリと強いコシを感じる食感に風味豊かな粉感を楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、わんたん、味玉、メンマ、ネギ、柚子皮、海苔。
チャーシューは、厚みのあるバラロールが2枚。
ホロホロした崩れるような柔らかさで風味も良く、肩ロースのような旨味があって凄く美味しい♪
わんたんは、しっかりした厚めの皮に海老の味わいと生姜のスッキリした風味を感じる餡が詰まっていて美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロッと流れ出るような半熟感で味も程良く染み込んでいて美味しい♪
メンマは、極太なのにビックリするくらい柔らかで味も良くて凄く美味しい♪
柚子皮は小さな物が一片だけなんだけど、この風味が濃いめな醤油スープにアクセントを与えてくれて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、キュッとしたクリアな煮干しを中心とした魚介のスープとたっぷり入った海老わんたんを楽しめる濃い口の醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
581杯目
前回の訪問:
2020.8.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都調布市布田1-47-1
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
日11:30〜15:15
定休日:
無
電話:
042-441-2740
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
たけちゃんにぼしらーめん
Twitter:
たけちゃんにぼしらーめん
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