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訪問日:
2023.11.22

メニュー:
黒味噌らーめん(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

11月22日20:05頃の入店で先客は4人。
子供用椅子や取り皿も用意されているので、お子様連れでも安心です。

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メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油らーめん」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」「黒味噌らーめん」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「生卵」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
毎週水曜日15時からは女性のお客さんに限り麺類(限定以外)がワンコインの500円で食べられる「レディースデー」が設けられています。
限定で「酸辣湯麺」も提供されていましたが、残念ながら既に売り切れとの事。

仕方ないので今回は、久しぶりに「黒味噌らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「黒味噌らーめん」900円

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スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味で、表面には黒マー油が浮かべられています。

濃厚な熊本豚骨に味噌の風味が加わったような仕上がりで、まろやかでポッテリした濃厚感に味噌の味わいと焦がしニンニクの芳ばしい風味が見事にマッチした旨みたっぷりな味わいで凄く美味しい♪

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麺は、低加水の極細ストレート。

バリカタに近い茹で加減でザックリした歯切れの良い食感と粉感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、乾燥ガーリック、万能ネギ。

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チャーシューは、大判のバラロール。
ホロッとした柔らかさでマー油で芳ばしさや旨みも合わさって美味しい♪

ボイルされて甘味がありホッと一息つけるキャベツや、コリコリ食感の細切りメンマも美味しい♪


全体的な印象としては、以前期間限定で食べた時にかなりしょっぱかった印象があってレギュラー化されても食指が進まなかったけれど、今回改めて食べたら豚骨味噌と黒マー油のバランスが良くて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
573杯目

前回の訪問:
2023.9.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜23:00
日祝11:30〜21:00
※Lo.各15分前

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子

Twitter:
麺や樽座