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訪問日:
2023.11.13

メニュー:
辛味噌つけ麺(\980)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

11月13日21:55頃の入店で先客は6人。

券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「あっさり中華そば」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「うま辛味噌つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「きのこバターまぜそば」も提供されていました。

今回は、「辛味噌つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛味噌つけ麺」980円

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オレンジ色したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。

クリーミーでまったりしたコクと旨味をを感じる臭みの無い豚骨に味噌の味わいが溶け込み、豆板醤主体な感じのヒリヒリとした強めの刺激的な辛味のアクセントが加わっていて美味しい♪

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麺は、四ノ宮製麺の平打ち風中太で長さの短いもの。

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硬めな茹で加減でしっかり水締めしてあるので粉感が強めに感じられ少しモソッとした食感があります。
長さが短いのでつけ麺としては些か食べづらいかな?って気もするけれど、つけ汁をどっぷり浸けて食べると美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラ、海苔。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
前回のはたまたまだったかな?今回のは少し乾いた感じで、つけ汁に浸して食べるとしっとり感が出て美味しい。

ほうれん草が割とたっぷり入ってるのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、クリーミーな豚骨にヒリヒリした強めの辛味のアクセントが加わった辛味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
558杯目

前回の訪問:
2023.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家