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訪問日:
2023.11.9

メニュー:
背脂醤油らぁ麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール「イオンモールむさし村山」の少し北にある「はやし田」。

11月9日21:55頃の入店で先客は無し。
閉店間際だったのでもうダメかな?と思って聞いてみたけれど、快く迎え入れてくれました。

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オーダーは各席にあるタブレットで行います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚海老つけ麺」「まぜそば〜三段仕込み〜」などに各種トッピング、ご飯物、から揚げ、餃子、お子さまセット、ドリンク類など。

今回は未食の「背脂醤油らぁ麺」をチョイス。

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会計は、セルフレジにて後会計となっていて現金のみとなっています。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「背脂醤油らぁ麺」850円

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透明感のあるスープは、鴨や鶏などを使用したと言う動物清湯系の醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。

「はやし田」らしい鶏の風味や甘味と旨味がたっぷり感じられるスープに、クラッシュした感じのニンニクのガツンとした風味と旨味にたっぷり浮かべられた背脂の風味やコクとこってり感が合わさる事で「背脂チャッチャ系」的な味に仕上がっていて、「はやし田」の良さを消しちゃってるんじゃないか!?って感じもするけれど、背脂とニンニクをこれだけしっかり楽しめてバランスも良いので素直に美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの細ストレート。

硬めな茹で加減でパツパツとしたハリのある歯切れの良い食感と豊かな風味を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、薄切りの肩ロースかな?
しっとりやわらかで脂感は少なくスッキリした味わいで美味しい。

メンマも良い風味で美味しい♪

全体的な印象としては、意識高い系のビジュアルなのに実際食べたらジャンクみたいな感じで、背脂とニンニクを楽しめつつどこか上品さも感じられる甘味と旨味たっぷりな一杯で美味しかった♪
これをメニューのバリエーションに組み込むのが素晴らしいですね!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
547杯目

前回の訪問:
2022.7.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1-72-8

電話:
042-569-7276

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
21台

公式HP:
らぁ麺はやし田 INGS