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訪問日:
2023.10.16

メニュー:
大根チャーシュー正油(\1000)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

10月16日22:00頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に各種トッピング、ライスなど。

券売機が故障中で口頭注文で承るとのことなので、今回は「大根チャーシュー正油」を「こってり」で注文。

程なくして、口径が広くて浅めの大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「大根チャーシュー正油」1000円

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茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「こってり」でお願いしたので背脂が加えられているけれど、大根から来るドレッシング的なものの酸味のせいか寧ろいつもよりもあっさり寄りな印象で、大根の上にちょこんとのせられた食べるラー油的なものやメンマ豆板醤がアクセントとなっていて美味しい♪

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麺は、「あさひや」の細めでウェーブがかかったもの。

硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、ちょっと懐かしい感じの風味がスープともマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

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チャーシューは、大判の肩ロースが7枚。
薄切りながら大判なもので良い感じにサシが入っていて、ホロリとした柔らかさの中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて美味しい♪

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ドッサリのせられた千切りの大根はコリコリシャキシャキした食感が楽しめ、和風ドレッシングのようなスッキリした味付けがなされていて美味しい♪


全体的な印象としては、こってりなんだけどあっさりしているような不思議な感覚を楽しめる大根とチャーシューたっぷりな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
505杯目

前回の訪問:
2023.9.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
10:00〜23:00

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に18台

公式HP:
壱発ラーメン
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