訪問日:
2023.9.22
メニュー:
ランチランチ(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた村山団地近くにある背脂チャッチャ系の老舗店「村山ホープ軒」。
9月22日9:55頃ちょっと早めのオープンとともに入店。
メニューは、「ラーメン」「ラーメンニンニク入り」「チャーシューメン」「ラーメンメンマ入り」「ラーメン玉子入り」「ネギラーメン」「スペシャルラーメン」「スペシャルニンニク入り」｢ランチラーメン｣に各｢チャーシューメン｣に各種トッピング、｢半ライス｣。
今回は、「ランチラーメン｣をチョイス。
食券を渡す際に「脂多めで」とお願いしました。
しばらくして大きな丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢ランチラーメン｣1000円
少し透明感を残したスープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。
｢脂多め｣でお願いしたので、細かな背脂がびっしりと表面を覆っています。
塩味がしっかり効いてシャープさがあるけどしょっぱ過ぎず、そのシャープさを背脂が少しまろやかにするとともにこってり感やコクを加味しその風味で食欲を掻き立てる感じで、ライトながらも旨味のしっかりした豚骨スープと合わさって凄く美味しい♪
麺は、自家製の中太で軽くウェーブがかかったもの。
以前より加水率が上がった？凄くモチモチした食感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、もやし、コーン、ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロールが2枚。
トロッとはしてないけれど柔らかく煮込まれて、味付けもしっかりしていて美味しい♪
シャキシャキしたボイルもやしや甘味のあるメンマも美味しい♪
茹で玉子は味付けのされていない固茹でタイプ。
ホクホクした黄身で、スープや背脂を合わせて食べると美味しい♪
ある程度食べたら、卓上の唐辛子を加えて。
ピリッとした辛味と風味がふわぁっと広がっていって、味に引き締まりも出て良い感じ♪
全体的な印象としては、スープの旨味やたっぷりの背脂のコクとモチモチ麺がバッチリ合わさった一杯で、いつも以上に凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
461杯目
前回の訪問:
2022.12.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵村山市学園３-５９-２
営業時間:
10:00〜21:30頃
月10:00〜15:00頃
定休日:
不定休
電話:
042-564-3519
駐車場:
店舗裏10台
市営15台(21時まで)
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