訪問日:
2023.9.21
メニュー:
肉汁つけ麺生たま付(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある「豪虎担々麺」。
8月いっぱいで閉店してしまって個人的に大好きだった担々麺の名店｢豪虎担々麺｣ですが、第二ステージという形でメニューを一新し屋号も｢つけ麺 豪虎｣として9月10日にオープンしました。
9月21日18:55頃の入店で店内2人待ち。
店内は、L字カウンター7席のみのこぢんまりした空間。
リニューアルオープンしたばかりと言うこともあってか、以前のテーブルは一旦無くし、ウェイティングスペースに充てています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは｢肉汁つけ麺｣｢肉汁つけ麺生たま付｣に｢生たまご｣｢味玉｣｢メンマ｣｢豪虎担々麺の辛味皿｣｢味付けバラ肉｣のトッピング、｢ハートランドビール｣。
｢並盛220g｣｢中盛330g｣｢大盛440g｣が同料金となっています。
今回は、｢肉汁つけ麺生たま付 並盛｣をチョイス。
｢並盛｣は、｢味玉｣か｢メンマ｣が付けられるとの事で、｢味玉｣をお願いしました。
15分ほどで席に着くことが出来ました。
ワンオペなので遅いかと思いきやメニューを搾っている事もあってか無駄の無いオペレーションで意外と回転悪くない感じですね。
後は大盛りまで無料なので、食べ手のスピード次第かな？
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます
「肉汁つけ麺生たま付き」1000円｢味玉｣サービス
少し濁りのあるつけ汁は、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。
国産の煮干し、鰹節、鯖節、日高昆布の魚介スープにポークとチキンで炊き上げたスープと野菜をブレンドしたとの事で、節系が主体となって和風なんだけど、そばやうどん寄りに振らず、肉出汁の旨味で厚みを出しやわらかな甘味と軽めの酸味で味にキツさが無く、旨味はしっかりとバランスの良い味わいで美味しい♪
麺は、｢春よ恋｣｢きたほまれ｣｢ゆめちから｣｢あやひかり｣などを使用したと言う全粒粉入りの太ストレート。
適度な茹で加減で程良く水締めしてあり、モチモチした食感と甘味のある味わいや豊かな風味が感じられて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、別皿の生玉子。
チャーシューは、肩ロースかな？細切りにされたもので、しっとり柔らかくしっかりした味で美味しい♪
味玉は割ると黄身が流れ出すような半熟で味付けは穏やかな感じ。
生玉子は溶いて卓上の｢出汁しょうゆ｣を加え、そこに麺を浸けて食べるとこれが凄く美味しい♪
スープ割りは店内右手にポットが用意されているので、そちらで好みの量を加える事が出来ます。
全体的な印象としては、｢豪虎担々麺｣の時とは全く違った方向性の、どちらかと言うとオールドタイプのつけ麺でシンプルで飽きの来ない味でお腹いっぱい食べられるあっさりつけ麺で美味しかった♪
個人的には担々麺の方が圧倒的に好きだったけれど、お客さんの入りを見るとつけ麺の方が需要があって良いかもしれないですね！
新しい屋号とメニューでこれから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
460杯目
前回の訪問:
(豪虎担々麺)
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-20ハイツロワール101
営業時間:
11:30〜14:50 17:30〜21:50
日祝11:30〜14:50 17:30〜19:50
定休日:
無
電話:
042-511-5642
駐車場:
近くにコインパーキング有
※利用証明書提示で味玉か替玉サービス
公式HP:
豪虎担々麺
