訪問日:
2023.9.21
メニュー:
ジャン辛マヨミート(\1100)
味:
辛醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
9月21日18:35頃の入店で先客は8人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢ジャン辛マヨミート｣も提供されています。
今回は、限定の｢ジャン辛マヨミート｣をPayPay払いで注文。
こちらのメニューは、スープかミニライスがつけられるとの事で｢スープ｣でお願いしました。
しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。
「ジャン辛マヨミート｣1100円
予め麺にタレが和えられている感じなので、マゼマゼせずに食べられます。
タレは、海老等をベースに唐辛子を合わせた感じの辛味醤油味。
トロンとしたとろみのあるもので濃厚なんだけど油っこい重さは無く、まったりとしたコクと粗挽き肉の強力な旨味に強すぎないけれどしっかりとヒリヒリした刺激を楽しめる辛味が加わっていて、マヨネーズがかなり良いあんばいで支配的にならずまったりした旨味とその風味を与えてくれて後引く味わいでメチャクチャ美味しい♪
麺は、山正食品の太ストレート。
適度な茹で加減でツルツルした滑らかな口当たりとモッチモチプルンとした弾力を楽しめる食感があり、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、ミートソース、白髪ネギ、玉葱、絹さや、味玉。
以前手違いあったことがあって、その時の分として味玉もつけてくれました！ありがとうございます(^^)
豚骨スープの旨味をまとい噛むほどに旨味が滲み出てくる粗挽き肉がたっぷり入って玉葱の甘味も加味されていてこれがメチャ美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ねっとりとした濃厚な黄身にタレの味がしっかりと染み込んでいて美味しい♪
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした豚骨の臭さを楽しめるどっしり濃厚な味わい！
そのまま飲んでも美味しく、少し麺を残した状態で丼に投入すれば、ジャン辛ミートラーメンに♪
不思議な事にヘビーさが無く濃厚なんだけど凄く食べやすい辛旨豚骨になって凄く美味しい♪
ただ、スープも良いけれど粗挽き肉がメチャ美味しいくライスとの相性が抜群だと思うので、ミニライスをお願いするか別でライス買うのも良いかも!?
全体的な印象としては、食べる前から間違いなく好きな味って分かっていたけれど、期待を裏切らない濃厚でジャンクな味わいながらもマヨネーズの加減とか絶妙な感じで凄く良いバランスの辛旨まぜそばでメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
459杯目
前回の訪問:
2023.8.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜22:00
金土11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
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